Silvercrest SCCM 800 A1 - Manual (Page 29)

SCCM 800 A1 27
Preparazione dell’impasto:
1. Per l’impasto, sbattere 200 g di burro (a
temperatura ambiente) con 150 g di
zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Mescolare 200 g di farina e mezzo
pacchetto di lievito in polvere e
aggiungerne ca. 2 cucchiai alla crema
di burro. Mescolare bene.
3. Aggiungere un uovo e amalgamare.
4. Aggiungere altri 2 cucchiai circa della
miscela di farina e mescolare.
5. Aggiungere il secondo uovo e
amalgamare.
6. Ora aggiungere il resto della miscela di
farina e mescolare il tutto fino ad
ottenere un impasto omogeneo.
Preparazione della glassa:
7. Mescolare 200 g di burro (a
temperatura ambiente) e 200 g di
zucchero fino ad ottenere una crema.
8. Aggiungere, un cucchiaio alla volta, il
formaggio fresco e continuare a
mescolare.
9. Aggiungere colorante alimentare, cacao
o sciroppo in base alle preferenze.
Preparazione dei cupcake:
10.Distribuire l’impasto negli stampi 6
riempiendoli al massimo fino all’orlo.
11. Cuocere per 15 - 20 minuti.
12. Successivamente lasciare raffreddare su
una griglia da forno per ca. 10 minuti.
13. Decorare i cupcake con il frosting.
9. Proposte di ricette per frosting (glasse)
9.1 Creme Cheese Frosting
Ingredienti:
• 100 di burro morbido
• 100 di zucchero a velo
• 110 g di formaggio fresco cremoso
• scorza di limone grattugiata
Preparazione:
1. Mescolare il burro morbido con lo
zucchero a velo.
2. Aggiungere il formaggio fresco e la
scorza di limone.
9.2 Frosting alla fragola
Ingredienti:
• 250 g di fragole, surgelate o fresche
• 200 ml di latte
• 1 bustina di preparato per budino in
polvere (gusto vaniglia)
• 2 cucchiai di zucchero
• 175 g di burro, morbido
• 175 g di formaggio fresco cremoso
• 50 g di zucchero
• colorante alimentare, rosso
Preparazione:
1. Far bollire 150 ml di latte con le
fragolefino a quando queste ultime
saranno scongelate (saltare questo
passaggio se si utilizzano fragole
fresche).
2. Con un omogeneizzatore, frullare le
fragole nel latte fino ad ottenere un
composto omogeneo, privo di pezzetti.
3. Sbattere 50 ml di latte con 2 cucchiai di
zucchero e il preparato per budino alla
vaniglia e aggiungere il tutto al
composto di latte e fragole bollente.
4. Preparare il budino con le consuete
modalità e lasciarlo raffreddare a
temperatura ambiente.
5. Montare a neve il burro morbido con il
formaggio fresco e 50 g di zucchero.
6. Aggiungere a poco a poco il budino
alle fragole freddo(!), fino ad ottenere
un composto omogeneo.
RP89614 Cupcake Maker LB5 Seite 27 Dienstag, 19. Februar 2013 5:46 17