Silvercrest SFW 350 C1 - Manual (Page 34)

31
PL
SFW 350 C1
Mięso na paszteciki przepuścić dwukrotnie przez maszynkę (najpierw z założo-
nym sitkiem z dużymi otworami, a następnie z sitkiem z małymi otworami 9) i
wymieszać ze składnikami. Tak otrzymaną masę przepuścić dwukrotnie przez
maszynkę. W miejsce sitka 9 założyć nasadkę do pasztecików e (patrz rozdział
„Zakładanie nasadki do pasztecików”).
Za pomocą nasadki do pasztecików e przepuść mięso dwukrotnie przez
maszynkę do mięsa.
Farsz:
Przepuścić mięso dwukrotnie przez maszynkę do mięsa (najpierw z założonym
sitkiem z dużymi, a następnie z małymi otworami 9).
Zeszklić na patelni cebulę i dobrze wymieszać z mięsem oraz pozostałymi
przyprawami. Napełnić paszteciki farszem i upiec.
Alternatywne rodzaje farszu:
250 g duszonego brokuła
lub 250 g duszonej cukinii
lub 250 g gotowanego ryżu
Świeża kiełbaska grillowa
Składniki:
300 g chudego mięsa wołowego
500 g chudego mięsa wieprzowego
200 g boczku
20 g soli
1/2 łyżki stołowej białego mielonego pieprzu
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przepuścić dwukrotnie wołowinę, wieprzowinę i boczek przez maszynkę do
mięsa.
Doprawić przyprawami oraz solą i ugniatać przez 5 minut.
Wstawić nadzienie kiełbasy do lodówki na ok. 30 minut. Napełniać nadzienie
do osłonki zgodnie z instrukcją (patrz rozdział „Kiełbasa”) i formować kiełbaski
o długości 25 cm.
Gotową, dobrze wypieczoną kiełbasę podawać tego samego dnia.
IB_86827_SFW350C1_LB4.indb 31 IB_86827_SFW350C1_LB4.indb 31 21.02.13 14:55 21.02.13 14:55