Silvercrest SFW 350 C1 - Manual (Page 50)

47
HU
SFW 350 C1
A külső részhez kétszer daráljuk le a húst a húsdarálóban (először a nagy- majd
a kislyukú lyuktárcsán 9) és keverjük össze a hozzávalókkal. Ezt a keveréket
megint kétszer daráljuk le a húsdarálón. Cseréljük ki a lyuktárcsát 9 a kibbeh-
töltő tartozékkal e (lásd a „Kibbeh-töltő tartozék felszerelése“ című részt).
Alakítsuk ki a kibbeh külső héját a kibbeh töltővel e és fagyasszuk meg egy
kicsit.
Töltelék:
A húst kétszer daráljuk le a húsdarálón (egyszer a nagy- majd a kislyukú lyuktár-
csán 9).
Pirítsuk meg a hagymát, majd keverjük össze a hússal és a többi hozzávalóval.
Töltsük meg vele a kibbeh külső részét és süssük ki.
Töltelékváltozatok:
25 dkg párolt brokkoli
vagy 25 dkg párolt cukkini
vagy 25 dkg főtt rizs
Friss grillkolbász
Hozzávalók:
30 dkg sovány marhahús
50 dkg sovány sertéshús
20 dkg szalonna a lapockából
2 dkg só
1/2 evőkanál őrölt fehérbors
1 tk. köménymag
1/2 tk. szerecsendió
A marhahúst, sertéshúst és szalonnát kétszer daráljuk le a húsdarálón.
Adjuk hozzá az elkevert fűszereket és a sót, majd 5 percig dagasszuk tovább.
A kolbásztölteléket kb. 30 percre tegyük a hűtőszekrénybe. Töltsük be a kolbász-
tölteléket a leírás szerint (lásd a „Kolbász feldolgozása“ című részt) és csavarjuk
el a 25 cm hosszú kolbászok végét.
A kész grillkolbászt még aznap jól átsütve fogyasszuk.
IB_86827_SFW350C1_LB4.indb 47 IB_86827_SFW350C1_LB4.indb 47 21.02.13 14:55 21.02.13 14:55