DE DIETRICH DOP1140 - Manual (Page 79)

* Text eller texter i det meddelande som står på energimärkningen enligt EU-norm EN 50304 och EU-direktiv
2002/40/EG.
ROTERANDE VÄRME
(rekommenderad temperatur 190°C
minst 35°C högst 250°C)
•Tillagning sker med hjälp av
undervärmen och varmluftsfläkten.
•Snabb temperaturstegring: Vissa rätter
kan ställas in i kall ugn.
•Rekommenderas för att vitt kött, fisk
och grönsaker ska behålla sin saftighet.
För tillagning samtidigt på upp till
tre nivåer.
KOMBINATIONSVÄRME
(rekommenderad temperatur 180°C
minst 35°C högst 230°C)
•Tillagningen sker med över- och
undervärme och med varmluftsfläkten.
•Tre värmekällor används: mycket
undervärme, lite roterande värme och
lite grill för att ge färg.
• Rekommenderas för quicher, pajer och
saftiga fruktpajer som helst ställs in i
ugnsfast keramikform.
TRADITIONELL
(rekommenderad temperatur 200°C
minst 35°C högst 275°C)
•Tillagningen sker med över- och
undervärme, utan varmluft.
•Rekommenderas vid långsam och
känslig tillagning som saftigt vilt osv : .
Bryna rött kött. För att småkoka rätter i
sluten tryckkokare som påbörjats på
hällen (coq au vin, grytor).
GRILL + ROTERANDE GRILLSPETT
(rekommenderad temperatur 190°C
minst 100°C högst 250°C)
•Tillagning sker alternativt med hjälp av
övervärmen och
varmluftsfläkten.
•Ingen förvärmning behövs. Saftiga
stekar och fjäderfä med krispig yta runt
om.
•Grillspettet fortsätter att rotera tills
luckan öppnas.
•Skjut in dropplåten på understa hyllan.
•Rekommenderas för allt fjäderfä eller
stekar på roterande grillspett, för att
bryna och genomsteka kyl, T-benstek.
För att hålla samman fylld fisk.
BLANDAD MEDEL- OCH
HÅRDGRILLNING + ROTERANDE
GRILLSPETT
(rekommenderade lägen 2 eller 4 –
minst 1 – högst 4)
•Tillagning sker med övervärmen.
•Med hård grillning täcks hela grillytan.
Medelgrillning har för mindre mängder
samma verkan som hårdgrillning.
•Rekommenderas för att grilla kotletter,
korv, brödskivor, jätteräkor på
grillgallret.
VARMHÅLLNING
(rekommenderad temperatur 60°C
minst 35°C högst 100°C)
•Med detta läge kan maten hållas varm
med hjälp av en del undervärme som
kombineras med varmluftsfläkten.
•Rekommenderas för jäsning av deg till
bröd, brioche osv. Formen ställs på
bottnen och temperaturen ska vara
högst 40°C (värma tallrikar, tina).
BRÖD
(rekommenderad temperatur 205°C
minst 35°C högst 220°C)
•Rekommenderad tillagningsskevens
för att baka bröd.
•Lägg efter förvärmning brödlimpan på
plåten – andra hyllan.
•Glöm inte att ställa en ugnsform med
vatten på bottnen för att få en krispig
och gyllenbrun skorpa.
UPPTINING
(rekommenderad temperatur 35°C
minst 35°C högst 75°C)
•Tina upp rätter gör man med hjälp av
låg värme och varmluftsfläkt.
•Perfekt för känsliga matvaror
(fruktpajer, pajer med grädde m.m.).
•Kött, småbröd m.m. tinas upp i 50°C
(kött läggs på galler med ett fat under
för att samla upp den vätska som avges
vid upptining och som inte går att äta).
*
UGNENS TILLAGNINGSLÄGEN
*
s v e n s k a