John Deere HR-BG5202-NG - Manual (Page 38)

Fonctionnement
38 Guide d’utilisation
GRILLES DE CUISSON
nEttoYaGE: Pour enlever la nourriture qui reste sur les grilles, utiliser
une brosse de grilles. laisser les grilles refroidir, lavez avec une
solution d’eau tiède et de savon doux, essuyer à sec. Recouvrer les grilles
avec une couche d’huile de cuisson quand elles ne sont pas utilisées.
ALLUMAGE
allumage. avant de cuisiner pour la première fois avec votre gril à gaz,
I’allumer pour éliminer toutes les odeurs ou corps étrangers en procédant
comme suit.
Enlever la grille de cuisson et la grille de réchauffage et nettoyer avec
de I’eau et un savon doux. allumer Ie brûleur, fermer Ie couvercle et fait
marcher Ie gril pendant 20 minutes avec les boutons de réglage ouverts au
moyen. éteindre Ie gaz à la source. tourner les boutons de contrôles sur
“oFF”. laisser refroidir I’appareil et replacer les grilles. Vous êtes mainten-
ant prêt pour utiliser I’appareil.
PRéCHAUFFAGE
II est nécessaire de préchauffer brièvement Ie gril avec couvercle fermé
pour certains aliments. les aliments exigeant une température élevée de
cuisson ont besoin d’un temps de préchauffage variant de six à dix min-
utes; pour ceux dont la température de cuisson est
inférieure, Ie temps de préchauffage varie entre deux et cinq minutes.
aucun préchauffage n’est nécessaire pour les ragoûts ou autres aliments à
cuisson lente.
POSITION DU COUVERCLE
la position du couvercle en cours de cuisson est une question de pré-
férence personnelle. Cependant, notons que Ie gril cuit plus rapidement,
utilise moins de gaz et contrôle mieux la température avec Ie couvercle
fermé. le couvercle fermé permet aussi de donner un goût plus fumé aux
viandes cuites directement sur la grille et est indispensable à la cuisson à
fumée et à rôtisserie.
SYSTèMES DE VAPORISATION
Votre gril de gaz est conçu pour l’usage avec le Flav-R-Wave systèmes de
vaporisation. n’employez pas la roche de lave ou briquets en céramique.
TEMPéRATURES DE CUISSON
Réglage élevé:
avec les boutons réglés au maximum “HIGH”, la température à la surface
de la grille cuisson est d’environ 550°F (290°C) une fois Ie gril réchauffé.
utiliser ce réglage que pour faire chauffer rapidement, pour griller biftecks
et côtelettes et pour enlever par brûlage les résidus d’aliments des grilles
après la cuisson. Ce n’est que rarement, pour ne pas dire jamais, que vous
utiliserez ce réglage élEVé pendant une longue période de cuisson.
Réglage Moyen:
avec les boutons réglés à température moyenne (MEDIuM) la température
à I’intérieur du gril est d’environ 450°F (230°C) avec Ie couvercle fermé.
utiliser ce réglage la plupart du temps pour griller, rôtir et cuire au four,
ainsi que pour les hamburgers et les légumes.
Réglage Bas:
avec les boutons de contrôle réglés à basse température (loW), la tem-
pérature à I’intérieur du gril est d’environ 350°F (175°C). utiliser ce réglage
pour toutes cuissons à fumee et a rôtisserie ainsi que pour des aliments
maigres comme Ie poisson.
Remarque: Ces températures ne sont qu’approximatives et varient
avec la température ambiante et Ie vent soufflant sur Ie gril.
Remarque: Pour obtenir de meilleurs résultats en utilisant la
méthode à convection ou la rôtisserie, utiliser un thermomètre.