John Deere HR-BG5202-NG - Manual (Page 41)

Fonctionnement
Guide d’utilisation 41
BRûlEuR aRRIèRE RotIssERIE
Certains modèles comportent un brûleur arrière pour la cui-
sine de rotisserie. la méthode arrière de rotisserie de brûleur
est la finale pour faire cuire les rôtis et la volaille. la source
de chaleur étant situé derrière la nourriture, il n’y a aucune
chance d’une fusée vers le haut provoquée par de grosses
égouttures. le cuisinier avec confiance vous connaissant
obtiendra des résultats parfaits chaque fois. une casserole
de plat ou d’égouttement placée au-dessous de la broche
rassemblera les jus pour arroser ou pour préparer une sauce.
le brûleur arrière à ressort peut être facilement enlevé quand
pas en service.
CoMMEnt utIlIsER unE BRoCHE:
Gigot d’agneau (Fig. 10)
1. Faire enlever à la scie 3 pouces d’os de la petite partie du
gigot.
2. laisser la viande autour de I’os intacte pour former un rabat.
Mettre la broche sur la tige.
3. Replier Ie rabat par dessus et filer la tige à travers Ie rabat
et Ie gigot.
4. Mettre une deuxième broche sur la tige et insérer les broches
dans chaque bout du gigot.
5. tester pour l’équilibre. serrer les vis.
Volaille (Fig. 11 & 12)
1. avec la poitrine face en bas; couvrir la cavité avec la peau
du cou. Rentrer les bords de peau; embrocher à la peau
du dos. Enrouler une ficelle autour de la broche et attacher.
Remonter la poitrine; attacher ou embrocher les ailes au
corps.
2. Mettre une broche sur la tige. Insérer la tige dans la peau
du cou, parallèle à la colonne vertébrale; sortez-Ia juste
au-dessus de la queue. Mettre une deuxième broche sur
la tige et insérer les broches dans la poitrine et la queue.
tester pour I’équilibre. serrer les vis.
3. attacher la queue avec une ficelle. Croiser les pattes;
attacher à la queue.
trois Poulets sur une Broche (Fig. 13)
1. attacher ou embrocher les ailes au corps.
2. Mettre une broche sur la tige. Raccorder les poulets sur la
tige. Enrouler une ficelle autour des queues et des pattes;
attacher à la tige.
3. Mettre la deuxième broche sur la tige et insérer les broches
dans Ie poulet. serrer les vis.
Contrepoids de tournebroche (Fig. 14)
1. Déserrer la poignée du tournebroche pour que Ie contrepoids
tourné facilement. Placer Ie tournebroche dans les coches
du boitier.
2. ajuster Ie contrepoids sur Ie côté Ie moins lourd du
tournebroche. serrer la poignée. Vérifier, périodiquement,
que la pièce de viande tourne régulièrement. ajuster Ie
contrepoids si nécessaire.
Contrepoids de
tournebroche
Fig. 10
Fig. 11
Fig. 12
Fig. 13
Fig. 14