Fagor BBC-842N - Manual (Page 59)

57
7. ВРЕМЕНА ЗА ПЕЧЕНЕ
8. СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕТО
НА ПРОДУКТИТЕ
Смяна на повърхността на скарата
В случай, че сте използвали едната
страна на скарата и желаете да
използвате в последствие другата
подходете по следния начин:
• Нагласете регулатора на
температурата (d) в позиция "MÍN"
и изключете от мрежата (вж.също
"Изключване на уреда").
• Почистете добре използваната
повърхност на скарата. За целта
използвайте единствено шпатулата
за премахване на остатъците от
продуктите от повърхността на
скарата, която се доставя с уреда (g)
(вж. "Почистване и поддръжка")
• Извадете подноса (2).
• Завъртете уреда, като го задържате
единствено за определените за целта
дръжки (3).
• Поставете подноса в улеите
предназначени за целта, намиращи
се под използваната повърхност на
скарата (4).
• Включете отново уреда към мрежата.
Изключване на уреда
• Завъртете регулатора на
температурата (d) в позиция "MÍN" и
изключете уреда от мрежата.
• Извадете щепсела от уреда (8).
• Изчакайте уреда да изстине. Не местете
никога уреда докато е още топъл.
Уредът може да бъде съхраняван в
затворени пространства (9).
Цяла риба приблизително 8-10 минути
Рибни филета приблизително 5-7 минути
Скариди приблизително 3-6 минути
Пилешки бутчета приблизително 25-30 минути
Пилешки крилца приблизително 10-15 минути
Бифтек
приблизително 6-10 минути
Пържола приблизително 12-15 минути
Шишчета приблизително 10-12 минути
Наденица приблизително 12-15 минути
Бекон приблизително 4-6 минути
Тези времена за печене са препоръчителни
и се определят в зависимост от следните
фактори:
• Нагласяване на температурата: за
съхраняване на продуктите топли или
за печенето на чувствителни продукти,
като например риба, е необходимо да
бъде избрана по-ниска температура. За
печене на свинско или телешко месо е
необходима висока температура.
• Тип и дебелина на продукта.
• Температура на продукта: продуктите е
необходимо да бъдат винаги със стайна
температура. Не поставяйте никога
замразени продукти върху скарата, тъй
като така ще останат жилави.
• По принцип фините филета месо са
предназначени за печене на скара. За да
направите по-жилавото месо по-крехко
е добре да го оставите да предстои една
нощ в марината.
• Марината се приготвя от олио (за
сочност), оцет (за крехкост) и смесица от
подправки.
• Месото не трябва да бъде печено
прекалено дълго време. Дори и свинското
месо е по-вкусно и е по-добре да бъде
поднесено все още розово и сочно.
• Ако можете да го избегнете не дупчете
месото. Използването на вилица за
обръщане на продуктите ги изсушава.
Препоръчваме Ви да използвате дървени
щипки.
• Най-добре е да обръщате месото и
рибата само веднъж. Неколкократното
им обръщане е излишно и изсушава
продуктите.
• За обръщането на риба е добре да
използвате широка дървена шпатула,
която подхваща цялата риба.
Ако продуктите се залепват по повърхността
на скарата е добре да я натриете с
навлажнена в олио кухненска хартия.