Silvercrest SWE 1200 C3 - Manual (Page 15)

12 SWE 1200 C3
ES
Gofres de tomate
Para aprox. 8 unidades
5 huevos
100 g de mantequilla blanda
1 cucharadita de sal
8 cucharadas de suero de leche
150 g de harina
100 g de tomates secos, macerados en aceite
3 tallos de albahaca
Engrase, cierre y caliente el molde para gofres.
Primero, separe las yemas de las claras de los
huevos. A continuación, bata las claras a punto de
nieve. Bata las yemas con la mantequilla y la sal
hasta conseguir una masa espumosa. Seguidamente,
mezcle el suero de leche y la harina sin dejar de
remover.
Deje escurrir los tomates y trocéelos. Lave la alba-
haca y escúrrala. Arranque las hojas y píquelas.
Mezcle los tomates y la albahaca con la masa y
después añada las claras montadas. Remueva la
masa entretanto para que los trozos de tomate se
distribuyan homogéneamente.
Ponga de cada vez unas 3 cucharadas de masa
en el centro de la placa de cocinado inferior y
cierre el molde para gofres. Tueste cada gofre
unos 4 min.
A continuación, coloque los gofres listos sobre una
rejilla de cocina.
Gofres de patata
Para aprox. 8 unidades
1 kg de patatas cocidas harinosas
4 huevos
100 g de almidón
100 g de harina
8 cucharadas de copos de avena
4 cucharaditas de sal
1 rama de romero
Pele las patatas, lávelas y rállelas en láminas fi nas.
Engrase, cierre y caliente el molde para gofres.
Mezcle las patatas con los huevos, los copos
de avena y un poco de sal en un bol. Incorpore
la harina y el almidón. Arranque las hojitas de
romero de la rama, píquelas y añádalas a la masa
de patata.
Ponga de cada vez unas 5 cucharadas de masa
en el centro de la placa de cocinado inferior y
distribuya la masa hacia todos los lados con la
cuchara.
Cierre el molde para gofres. Tueste cada gofre
unos 5 min. A continuación, coloque los gofres
listos sobre una rejilla de cocina.
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DIN A5 148 mm x 210 mm