Silvercrest SWE 1200 C3 - Manual (Page 27)

24 SWE 1200 C3
IT
MT
Waff el ai pomodori
Per ca. 8 pezzi
5 uova
100 g di burro morbido
1 cucchiaino di sale
8 cucchiai di latticello
150 g di farina
100 g di pomodori secchi sott’olio
3 rametti di basilico
Chiudere la piastra per waff el e farla riscaldare.
Innanzitutto separare il tuorlo dall’albume. Poi mon-
tare a neve gli albumi. Montare i tuorli con il burro
e il sale. Poi aggiungere il latticello e la farina.
Fare sgocciolare i pomodori e tagliuzzarli minuta-
mente. Lavare e asciugare il basilico scrollandolo.
Staccare le foglioline e tagliuzzarle. Incorporare
i pomodori e il basilico all’impasto, aggiungendo
quindi gli albumi montati a neve. Continuare a
mescolare la pasta per distribuire uniformemente
i pezzi di pomodoro.
Versare 3 cucchiai da cucina di impasto nel centro
della superfi cie di cottura inferiore e chiudere la
piastra per waff el. Dorare ogni waff el per circa
4 minuti.
Dopodiché posare i waff el cotti su una griglia da
cucina.
Waff el alle patate
Per ca. 8 pezzi
1 kg di patate a pasta bianca
4 uova
100 g di amido
100 g di farina
8 cucchiai di fi occhi d’avena
4 cucchiaini di sale
1 rametto di rosmarino
Pelare le patate, lavarle e grattugiarle fi nemente.
Chiudere la piastra per waff el e farla riscaldare.
In una scodella, mescolare le patate alle uova, ai
fi occhi di avena e a un pizzico di sale. Incorporare
la farina e l’amido. Staccare gli aghi di rosmarino
dal ramo, spezzettarli fi nemente e aggiungerli
all’impasto.
Versare circa 5 cucchiai da cucina di impasto nel
centro della superfi cie di cottura inferiore, distri-
buendo l’impasto con il cucchiaio su tutti i lati.
Chiudere la piastra per waff el. Dorare ogni waff el
per circa 5 minuti. Dopodiché posare i waff el cotti
su una griglia da cucina.
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DIN A5 148 mm x 210 mm