Salton, Inc CM5C - Manual (Page 40)

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Variantes
Crêpes plus riches, au goût d’œuf plus prononcé
1 tasse de farine ménagère tout usage, tamisée
3 oeufs
3 ⁄
4
de tasse de lait
3 ⁄
4
de tasse d’eau
1 ⁄
4
de cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de beurre ou de margarine fondu(e)
Crêpes à la farine de maïs
Délicieuses accompagnées d’une garniture mexicaine ou d’un
fourrage plus consistant en plat principal
1 ⁄
2
tasse de farine de maïs jaune
1 ⁄
2
tasse d’eau bouillante
3 oeufs
1 ⁄
2
cuil. à café de sel
1 ⁄
2
tasse de farine ménagère tout usage
2 cuil. à soupe de beurre ou de margarine fondu(e)
3 ⁄
4
de tasse de lait
Combiner la farine de maïs et l’eau bouillante, et brasser jusqu’à
ce que le mélange soit lisse. Laisser légèrement refroidir.
Combiner les œufs, le sel, la farine et le beurre, jusqu’à ce que le
mélange soit lisse. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que le
mélange soit lisse. Remuer la pâte de temps en temps en
trempant l’appareil dans la pâte si la farine de maïs a tendance à
rester au fond du plat.
Préparation pour crêpes au sarrasin
Pour des crêpes parfumées ‘au goût de sarrasin’, servies en
entrée ou accompagnées d’une garniture de fruits :
1 tasse de préparation pour crêpes au sarrasin
(ou
2 ⁄
3
de tasse de farine de sarrasin et 1 ⁄
2
cuil. à café de sel)
1 oeuf
1 tasse de lait
3 cuil. à soupe de beurre ou de margarine fondu(e)
REMARQUE : Vous pouvez également utiliser les préparations
ordinaires pour crêpes. Dans la mesure où les préparations
varient, il peut s’avérer nécessaire de rajouter un peu plus de lait.