Salton, Inc CM5C - Manual (Page 65)

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una delicada y ligera alternativa para pasta en platillos que
requieran lasaña, canelones, manicotti y hasta tallarines...
la forma perfecta de hacer más apetitosa la comida de los
niños, como una cena para una o dos personas y para esas
noches en las que no sabe que preparar...¡son más fáciles de
preparar y de servir de lo que su familia, sus invitados o hasta
usted se imaginan!
Las crepas tienen una historia internacional muy larga. Nadie
sabe quien realmente inventó la primera crepa. Probablemente
evolucionó a través de los siglos de una sencilla mezcla de hari-
na y agua, aplastada y cocinada sobre el fuego para sostener los
alimentos, mucho antes que se inventaran los cubiertos (¡o los
sándwiches!). Entre sus sabrosos descendientes, podemos incluir
a las Tortillas Mexicanas, los Blinis Rusos, los Blintzes Judíos, las
Palascintas de Hungría, los Egg Rolls Chinos, el Manicotti Italiano
y los hotcakes de cada país. El término "crêpes" es originaria de
Francia donde las crepas son cocinadas cada año durante el
"Chandeleur", una celebración religiosa de origen pagano.
Brittany, una región al norte de Francia, es famosa por sus crepas
las cuales son servidas con varios rellenos dulces o salados para
el deleite de los turistas y lugareños.
Hay muchos tipos de crepas y diferentes clases de rellenos y
salsas que puede preparar a su antojo - ¡quizás hasta pueda
inventar un nuevo platillo!
En todas las mezclas para crepas, las proporciones de harina,
huevos y líquido pueden variar para producir una crepa delgada y
delicada; una mucho más gruesa y resistente o cualquier crepa
rica en huevo. El añadir mantequilla o margarina les añade sabor
y las hace más fáciles de sacar de la sartén. Puede que el aceite
haga que las crepas se peguen ligeramente. El azúcar las hace
más crujientes pero hace que se quiebren al enrollarlas.
Ya que las crepas para postre tienen un relleno y/o salsa
dulce, puede utilizar una mezcla básica sin azúcar para las
crepas que desee doblar o enrollar.
Nota: El producto puede variar un poco en relación con la
ilustración.