Salton, Inc CM5C - Manual (Page 48)

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Crêpes à la Florentine (Suite)
Variantes : Ajouter du jambon cuit en dés au mélange d’épinards,
ou encore, parsemer les crêpes de petits morceaux de bacon
avant de les rouler.
Crêpes Manicotti
1 pile de crêpes (environ 16)
1 tasse et demi (425 g) de fromage ricotta
227g. de mozzarelle coupée en dés de 1 cm
1 ⁄
2
cuil. à café de sel
1 ⁄
8
de cuil. à café de poivre
2 oeufs
1 ⁄
4
de tasse de parmesan râpé
2 cuil. à soupe de beurre ou de margarine
1 cuil. à café d’origan (facultatif)
1 boîte de 396 g de sauce tomate à l’italienne
Préchauffer le four sur 176°C. Mélanger l’ensemble des
ingrédients à l’exception de la sauce tomate. Placer une grosse
cuil. du mélange au centre de chaque crêpe (face dorée vers le
haut). Rouler les crêpes de manière à recouvrir la garniture et les
placer, pliure vers le bas, dans une cocotte de 33 x 22 cm. Verser
la sauce au centre des crêpes. Recouvrir de parmesan en
fonction de vos préférences. Faire cuire à 176°C pendant
25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud et face
des bulles. Servir deux à trois crêpes par personne.