Salton, Inc CM5C - Manual (Page 76)

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Eggrolls de Cerdo o Pollo
16 crepas
2 tazas de carne de puerco o pollo picada finamente
1 lata de 453 g de chow mein de pollo o sin carne
1 CDA. de salsa de soya
2 CDAS. de aceite
Mostaza preparada, picante o regular
Salsa:
1 CDA. de fécula de maíz
1 CDA. de agua
1 taza de caldo de pollo
1 CDA. de salsa de soya
1 CDA. de vino de Jerez seco
1 ⁄
2
cdita. de azúcar
sal y pimienta al gusto
En un tazón, combine el cerdo o el pollo, el chow mein y la salsa
de soya. Coloque una o dos cucharadas copeteadas en el centro
de cada crepa, con el lado dorado hacia adentro. Doble las crepas
sobre el relleno y colóquelas en un plato con el doblez hacia
abajo. Caliente aceite en una sartén a temperatura media hasta
que esté caliente pero no humeante. Fría las crepas, unas
cuantas por vez, colocando el doblez hacia abajo, luego voltee.
Tenga cuidado ya que se dorarán rápidamente. Elimine el exceso
de grasa colocándolas sobre una toalla de papel y sírvalas
calientes con mostaza o salsa china. Pueden servirse con arroz
caliente y una ensalada de pepinos y zanahorias ralladas.
Para preparar la salsa: En una sartén pequeña, combine la
fécula de maíz con el agua. Agregue los ingredientes restantes;
hierva hasta que espese, revolviendo constantemente.