Salton, Inc CM5C - Manual (Page 88)

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Crepas Melba
8 crepas
1 paquete de 283 g de frambuesas congeladas
1 paquete de 283 g de duraznos congelados o 4 duraznos
frescos, pelados y rebanados
1 CDA. de fécula de maíz
1 CDA. de agua
Helado de vainilla (8 cucharadas), ligeramente blando
Descongele la fruta. Caliente las frambuesas en una cacerola.
Escurra los duraznos si están congelados. Combine la fécula de
maíz y el agua; agregue a las frambuesas. Cocine hasta que la
mezcla espese y quede transparente; agregue los duraznos.
Coloque cucharadas de helado en la crepa, el lado dorado hacia
afuera, doble los lados de la crepa sobre el helado y sirva
inmediatamente con la salsa caliente.
Tarta de Moca
16 crepas
1 paquete de 155 g de pudín instantáneo de vainilla
1 taza de crema espesa
2 CDAS. de azúcar glass
2 CDAS. de cocoa
1 CDA. de café instantáneo en polvo
Prepare el pudín instantáneo siguiendo las instrucciones del
paquete; déjelo reposar hasta que quede firme. Combine los
ingredientes restantes y bata a velocidad alta hasta que la crema
quede espesa; refrigere. Coloque una crepa en un plato y unte
con una capa delgada y uniforme de pudín, usando una espátula.
(No revuelva el pudín). Coloque otra crepa encima y unte. Repita
hasta que todas las crepas sean usadas. Cubra el montón de
crepas rellenas (la parte de arriba y los lados) con el betún de
crema batida. Enfríe en el congelador hasta que vaya a servir.
Corte en rebanadas de 5 cm con un cuchillo afilado. No lo man-
tenga por más de 12 horas ya que el pudín pudiera aguadearse.
Variaciones: Substituya por pudín instantáneo de chocolate o
limón y por crema dulce batida. Cubra con astillas de almendras
tostadas.