Sub-Zero WINE STORAGE - Manual (Page 62)

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C O N S E R V A T I O N
O P T I M A L E D U V I N
C O N S E R VAT I O N
E T
D E G U S TAT I O N
D U
V I N
Le vin doit être conservé et servi d’une certaine
façon, et pas d’une autre. Pour cela, une cave à
vin Sub-Zero s’impose. Les véritables amateurs
de vin savent que le vin devrait toujours être
conservé pendant de longues périodes, dans des
caves sombres, à l’abri des vibrations et à une
température constante de 13 °C. Or, combien sont
ceux qui parmi nous peuvent réunir ces condi-
tions ?
Lorsque vous envisagez d’acquérir un vin, pensez
à en préserver le bouquet et sachez que vous
devez le réfrigérer à la température adéquate
pour ne pas qu’il se dégrade. N’oublions pas
que le vin est le jus du raisin.
Après l’avoir rigoureusement sélectionné, on doit
en prendre soin. Les vrais connaisseurs savent
que lorsqu’il a été correctement conservé, le vin
est servi dans les meilleures conditions.
Or, en achetant une cave à vin Sub-Zero, vous
avez pris les dispositions nécessaires pour vous
assurer que votre vin sera conservé dans des
conditions optimales. Vous pouvez maintenant
utiliser votre appareil comme l’entendez.
Vous pouvez consacrer entièrement votre cave à
vin à la conservation à long terme et régler la
température des deux zones à 13 °C — la
température idéale pour la conservation et le
vieillissement du vin à long terme. Par contre, si
vous souhaitez ne consacrer qu’une petite section
de l’appareil à cette fin, vous pouvez régler la
température de la plus petite zone pour la conser-
vation à long terme et celle de l’autre zone de
température pour accommoder le vin que vous
allez avoir le plaisir de déguster bientôt.
Le choix de la température de cette zone ne
revient qu’à vous. Bien évidemment, il existe des
températures de conservation et de dégustation
du vin idéales, mais ceci reste très subjectif car
chaque palais réagit différemment à différentes
températures.
Le tableau de la page suivante propose certaines
des températures de conservation et de dégusta-
tion généralement acceptées pour les vins les
plus couramment consommés de nos jours.
Prenez plaisir à déguster votre vin et profitez de
votre cave à vin Sub-Zero. Merci de la confiance
que vous témoignez envers Sub-Zero.