Sub-Zero WINE STORAGE - Manual (Page 84)

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C O N S E R V A I
V I N I I N M O D O E C C E L L E N T E
C O M E
C O N S E R VA R E
E
S E R V I R E
I L
V I N O
Esiste un modo corretto di conservare e servire il
vino. E naturalmente ne esiste uno errato. La
cantina per la conservazione dei vini Sub-Zero è
orientata nella direzione giusta. Gli appassionati
del vino sanno che, in situazioni ottimali, il vino
va conservato per lunghi periodi in grotte prive di
alcuna vibrazione, buie, umide e alla temperatura
costante di 13 °C. Tuttavia non molti di noi hanno
la possibilità di ricreare tale situazione.
Pensando al vino viene in mente il modo in cui
viene conservata la frutta in frigorifero alla giusta
temperatura per evitare che si deteriori. Dopo
tutto il vino non è altro che succo d’uva nel senso
più stretto del termine.
Il vino dunque ha bisogno di essere scelto e
conservato con cura. I fanatici del vino sanno che
una corretta conservazione garantisce che il vino
venga servito al meglio.
Acquistando la cantina per vini Sub-Zero avete
dunque compiuto un passo in più per essere
sicuri che il vostro vino venga conservato nel
miglior ambiente possibile. Ora è il momento
di utilizzare la cantina a vostro piacimento.
Potete scegliere di dedicare la cantina intera-
mente alla conservazione dei vini a lungo termine
con una temperatura impostata sui 13 °C in
entrambe le zone, la temperatura ideale per
conservazione o l’invecchiamento a lungo
termine. Tuttavia, se desiderate dedicare solo una
piccola parte della cantina per questo fine, potete
tranquillamente regolare la temperatura nella
zona più piccola per la conservazione a lungo
termine e regolare l’altra zona di temperatura
in modo da accogliere il vino già pronto da
assaporare.
La temperatura in questa zona rispecchia comple-
tamente i tuoi desideri. Indubbiamente esistono
temperature ideali alle quali servire il vino, ma
resta comunque una questione molto soggettiva
in quanto ciascun palato reagisce in modo
differente alle varie temperature.
La tabella alla pagina seguente mostra alcune
delle temperature universalmente accettate per
conservare e servire i vini più comuni.
Gustate e godetevi il vostro vino grazie alla
cantina per vini Sub-Zero. Vi ringraziamo per
la vostra in Sub-Zero.