Imetec PROFESSIONAL SERIE VM 1000 - Manual (Page 9)

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DESCRIPTION APPAREIL ET ACCESSOIRES [Fig. Z]
a Poussoir d’allumage et arrêt f Levier d’ouverture du couvercle j Barre de soudure
b Bouton de réglage de la soudure g Poussoir d’actionnement de la pompe k Connecteur
c Témoin de la soudure pour vider les récipients rigides l Ventouse pour le vidage des conteneurs
d Indicateur de vide h Bouche d’aspiration m Espace range cordon
e Couvercle i Cuve
QUANTITES MAXIMUM ET TEMPS D’UTILISATION
Normalement le vide s’obtient en moins d’une minute pour tous les sacs et les conteneurs Imetec. Ne laissez pas la pompe allumée de manière
continuative pendant plus d’une minute et demie. Après chaque cycle de fonctionnement, laissez reposer la pompe pendant au moins deux
minutes. Vous pouvez faire 20 cycles (sacs ou conteneurs) maximum en continu, puis laissez reposer l’appareil pendant au moins 15 minutes.
I N S T R U C T I O N S G É N É R A L E S
MACHINE SOUS-VIDE
Fonctionnement
- Branchez la fiche dans la prise de courant, puis actionnez le poussoir d’allumage/arrêt a [Fig.A].
- Soulevez le couvercle e [Fig.B].
- Réglez le temps de soudure [Fig.C] : avec les sacs Imetec qui sont compris dans la fourniture, le bouton b doit être réglé dans la
position intermédiaire. Si à la fin de l’opération la soudure est incomplète, tournez le bouton b dans le sens des aiguilles d’une
montre pour augmenter le temps de soudure.
- Prenez un sac, introduisez l’aliment à conserver, et mettez le côté ouvert à l’intérieur de la cuve i [Fig.D].
- Fermez le couvercle e.
- Appuyez avec les deux mains sur les côtés du couvercle [Fig.E] en le maintenant appuyé vers le bas. L’indicateur de vide entre en
fonction. Ne laissez la prise que quand l’indicateur de vide d aura atteint la fin de course.
- Après quelques secondes, le témoin c s’allume et la soudure entre en fonction automatiquement, jusqu’à ce que la machine s’arrête.
- Soulevez le levier d’ouverture f vers le haut et levez le couvercle [Fig.F].
- Enlevez le sac, et contrôlez que la soudure est homogène et ne présente aucun défaut.
N.B. : Cet appareil est prévu pour mettre sous vide des aliments liquides dans des conteneurs Imetec vendus séparément.
Conseils d’utilisation
- Les sacs doivent être conservés dans un lieu frais, propre et sec.
- Ne mettez dans les sacs aucun aliment ayant des saillies pointues.
- Maintenez la cuve i toujours bien propre, en utilisant une petite éponge.
Attention :
- Ne faites entrer aucun liquide ni poudre dans la pompe. L’Entreprise ne garantit pas l’appareil si cet avertissement n’a pas été observé.
INFORMATIONS SUR LA CONSERVATION DES ALIMENTS
L’emballage sous vide est une technique de conservation particulièrement indiquée pour la conservation des aliments frais, mais il doit
toujours être associé à une conservation à basse température, en mettant l’emballage au réfrigérateur, au freezer ou dans le congélateur.
Si vous mettez du poisson frais, des fruits de mer ou de la viande hachée sous vide, ne les conservez pas au réfrigérateur mais dans le
congélateur. Si les aliments sont cuisinés, avant de les mettre sous vide laissez-les arriver à la température ambiante (moins de 40°).
Tableau comparatif de conservation*
*Source : Institut de chimie et de technologie de l’alimentation de l’Université de Parme.
Attention :
- Toutes les opérations doivent être réalisées dans les meilleures conditions d’hygiène possibles : les mains doivent être
soigneusement lavées, et les surfaces de travail doivent être libres de toute impureté.
- Les aliments à mettre sous vide ne doivent pas avoir été précédemment décongelés ni être en phase d’altération.
NETTOYAGE
- Débranchez la fiche de l’appareil de la prise de courant.
- Nettoyez la machine sous-vide et le cordon à l’aide d’une éponge humide et bien essorée. N’utilisez jamais de petites éponges
abrasives, ni de détergents.
M O D E D ’ E M P L O I
ALIMENT JOURS DE CONSERVATION JOURS DE CONSERVATION AU REFRIGERATEUR
AU REFRIGERATEUR 0°/+3° 0°/+3° AVEC EMBALLAGE SOUS VIDE
Viande 2 4
Légumes /Fruits 2 10
Charcuterie en tranches 1 25
Fromages durs en morceaux 10 45