MPM MKO-01 - Manual (Page 56)

56
UKR
Свинячі котлети з шампіньйонами в алюмінієвій фользі
(3 шт. котлет, олія, шампіньйони)
Котлети розділити, посолити та покласти на окремих шматочках алюмінієвої фоль-
ги. На кожну котлету покласти шматочок масла та порізані сухі шампіньйони. Об-
мотати щільно фольгою та покласти на решітку. Пекти при температурі 220°C про-
тягом близько 25 хвилин.
Рубані котлети
(мелене м'ясо, яйце, сіль, приправи, терта булка - загальна маса близько 300 г)
Мелене м'ясо слід розмішати з іншими компонентами, згущуючи масу тертою булкою.
Сформувати котлети та пекти при температурі 220°C протягом близько 20 хвилин.
Римське жарке
(мелене м'ясо - свиняче, волове, часник, терта булка, яйце, сіль, приправи, цибуля -
загальна маса близько 1000 г)
Мелене м'ясо слід розмішати з яйцем, з порізаною цибулею і потертим часником.
Посолити, приправити за смаком та згустити тертою булкою. Скласти масу у формі
шишки та покласти на шматок алюмінієвої фольги, яка заздалегідь помащена олі-
єю. Влити на дно конвекційної духовки 50 мл холодної води. Пекти при температурі
200°C протягом близько 50 хвилин.
Заморожена картопля фрі
(заморожена підсмажена картопля фрі - упаковка 300 г)
Картоплю фрі висипати з упаковки на сітку та пекти на нижній решітці без жиру
при температурі 240°C протягом близько 15 хвилин
Плодовий калач з крихкого тіста
(Тісто: 125 г муки, 1 яйце, 50 г цукру, 50 г жиру, 10 г порошку для печіння, фрукти.
Обсипка: 30 г масла, 40 г муки, 30 г цукрової пудри)
Вимішати тісто в мисці, обкласти фруктами (свіжими або відцідженими з компоту)
посипати обсипкою та пекти при температурі 200°C протягом близько 35 хвилин на
високій решітці.
Пісочна паска
(300 г муки, 1 жовток, 250 г цукру, 88 г жиру, 4 яйця, 22 г порошку для печіння, 175 мл води)
Масу розмішати та збовтати міксером. Влити у форму, що змащена жиром. Пекти
при температурі 200°C протягом 45 хвилин в бляшаній формі з діаметром 250 мм
і заввишки 90 мм на низькій решітці.