Bosch MUM57810 KITCHEN MACHINE INOX 900W HOME PRO Home Professional - Manual (Page 132)

132 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
500 gramos de harina
1 paquetito de levadura en polvo
125 ml de leche
 Elaborar todos los ingredientes con la varilla
mezcladora durante aprox. ½ minuto en la
posición 1 y a continuación, durante
3–4 minutos, en la posición 5.
Máxima cantidad admisible: 1,5 veces la
receta básica
Masa quebrada
(pastaflora)
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125 gramos de mantequilla (temperatura
ambiente)
100–125 gramos de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
unas cáscaras de limón o un poco de azúcar de
vainilla
250 gramos de harina
levadura en polvo
 Elaborar los ingredientes con la varilla
mezcladora durante aprox. ½ minuto en la
posición 1 y a continuación durante
2–3 minutos en la posición 3.
A partir de 500 gramos de harina:
 Amasar los ingredientes con el garfio de
amasador durante aprox. ½ minuto en la
posición 1 y a continuación, durante
3–4 minutos, en la posición 3.
Máxima cantidad admisible: 2 veces la
receta básica
Masa de levadura
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500 gramos de harina
1 huevo
80 gramos de mantequilla (temperatura
ambiente)
80 gramos de azúcar
200–250 ml de leche tibia
25 gramos de levadura o 1 paquetito de
levadura seca
Cáscara de ½ limón
1 pizca de sal
 Amasar los ingredientes con el garfio
amasador primero durante ½ minuto en la
posición de trabajo 1 y a continuación,
durante 3–6 minutos, en la posición 3.
Máxima cantidad admisible: 1,5 veces la
receta básica
Masa para pasta
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300 gramos de harina
3 huevos
1–2 cucharadas soperas (10–20 gramos) de
agua fría
 Batir todos los ingredientes durante
3 a 5 minutos en la posición de trabajo 3,
hasta formar una masa.
Máxima cantidad admisible: 1,5 veces la
receta básica
Masa para pan
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750 gramos de harina
2 paquetito de levadura seca
2 cucharillas de sal
450–500 ml de agua templada
Amasar los ingredientes con el garfio amasador
primero durante ½ minuto en la posición de
trabajo 1 y a continuación, durante 4–5 minutos,
en la posición 3.
Mayonesa
2 huevos
2 cucharilla de mostaza
¼ l de aceite
2 cucharada sopera de zumo de limón o vinagre
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
Los ingredientes deberán tener todos la misma
temperatura.
 Colocar el mando selector en la posición de
trabajo 3 ó 4. Mezclar todos los ingredientes
(excepto el aceite) durante unos segundos
en la jarra batidora en dicha posición.
 Colocar el mando en la posición 7.
Incorporar el aceite lentamente a través del
embudo. Proseguir batiendo la mayonesa
e incorporando aceite, hasta que la
mayonesa emulsione.
Consumir la mayonesa tras su elaboración.
¡No guardarla!
Crema de miel para untar en
el pan
30 gramos de mantequilla (del frigorífico, 7 °C)
190 gramos de mantequilla (del frigorífico, 7 °C)
 Cortar la mantequilla en trozos pequeños;
ponerlos en la jarra batidora.
 Agregar la miel y batir la masa durante
15 segundos en la posición 7.
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