Teka Hydroclean HL 870 - Manual (Page 49)

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FRANÇAIS
Les fonctions de cuisson décrites ci-dessous
vous permettent de bénéficier de multiples
possibilités pour préparer vos plats.
Cuisson traditionnelle
Cette fonction de cuisson ser t à faire des
gâteaux ou des tar tes pour lesquels la chaleur
de cuisson doit être uniforme afin d’obtenir
une texture spongieuse.
Cuisson traditionnelle à turbine
Fonction de cuisson idéale pour les rôtis et
gâteaux. Le ventilateur répar tit la chaleur de
façon uniforme à l’intérieur du four, tout en
réduisant le temps et la température de cuis-
son.
Cuisson au grill + sole
Fonction de cuisson recommandée pour les
rôtis. Elle peut être utilisée pour tout type de
morceaux, indépendamment de la taille.
Cuisson au maxigrill
Cette fonction de cuisson permet de gratiner
de plus grandes sur faces que le grill normal, à
une puissance plus for te, pour dorer plus rapi-
dement les aliments.
Cuisson au grill
Gratinage et rôtissage en sur face. Cette fonc-
tion permet de dorer la couche extérieure sans
modifier l'intérieur des aliments. Elle est
recommandée pour les morceaux fins tels que
le bifteck, les côtelettes, le poisson et les
toasts.
Mise en garde
Lors de l'utilisation de la fonction de cuisson
au grill ou au maxigrill, la por te doit rester fer-
mée.
Cuisson à chaleur inférieure (sole)
Seule la par tie inférieure du four dégage de la
chaleur. Cette fonction de cuisson est idéale
pour chauffer des plats ou faire lever des
pâtes à gâteaux et autres.
Cuisson à chaleur tournante + chaleur
inférieure
Fonction spécialement indiquée pour la cuis-
son de pizzas, tour tes, tar tes et gâteaux fou-
rrés aux fruits.
Cuisson à chaleur tournante
La turbine répar tit la chaleur dégagée par la
résistance située à l'arrière du four.
L’uniformité de la température générée per-
met de cuisiner sur 2 niveaux en même temps.
Cuisson à feu doux
Fonction de cuisson spécialement conçue
pour cuisiner des viandes en sauce, à
l’étouffée, etc., à la manière traditionnelle et,
plus généralement, pour les recettes qui doi-
vent être préparées « à feu doux », avec des
temps de cuisson par ticulièrement longs et
une température peu élevée.
Pour obtenir de meilleurs résultats, il est
recommandé d’utiliser des casseroles fermé-
es avec un couvercle, en veillant à ce que ce
dernier puisse être introduit dans un four.
Décongélation
Se repor ter à la section « Recommandations
pour la décongélation des aliments »
Fonction de nettoyage
TEKA HYDROCLEAN
®
Après réalisation de ce cycle de nettoyage, la
graisse et les traces de saleté adhérées aux
parois du four peuvent être retirées sans
effor t à l’aide d’un chiffon humide.
Fonctions de cuisson du four
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