Euro Cuisine YMX750 - Manual (Page 32)

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YOGOURT À LA CONFITURE OU GELÉE
4 – 5 c. à table de confiture ou gelée
5 c. à table de yogourt nature ou 1 c. à table de culture
1 litre de lait
Chauffez le lait jusqu’à ébullition (82°C / 180°F), 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que
le lait monte sur les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et laissez
tiédir le lait jusqu’à (43°C / 110°F). Mettez la casserole dans l’eau froide afin
d’accélérer le processus. Réchauffez la confiture ou gelée dans une poêle à feu
doux. Ajoutez une demie portion de lait (1/2 litre) et remuez jusqu’à consistance
homogène. Laissez tiédir jusqu’à (43°C / 110°F). Mélanger ensemble la culture,
la confiture ou la gelée et le reste du lait jusqu’à consistance homogène. Ajoutez
la confiture ou la gelée tout en brassant. Divisez la préparation entre les 7 bo-
caux. Placez les bocaux - sans les couvercles blancs – dans la yaourtière.
Fixez le couvercle supérieur transparent sur la yaourtière. Mettez l’appareil en
marche.