Euro Cuisine YMX750 - Manual (Page 34)

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RECETTES
YOGOURT AU FRUIT FRAIS
Ingrédients :
tasse de fruit frais haché
4 – 5 c. à table de sucre ou au goût
1 – 3 tasses d’eau
5 c. à table de yogourt nature ou 1 c. à table de culture
1 litre de lait
Chauffez le lait jusqu’à ébullition (82°C / 180°F), 1 à 2 minutes, jusqu’à ce
que le lait monte sur les parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et
laissez tiédir le lait jusqu’à (43°C / 110°F). Mettez la casserole dans l’eau
froide afin d’accélérer le processus. Chauffez le(s) fruit(s) dans le sucre et l’eau
à feu doux pour une durée de 10 – 15 minutes ou jusqu’à épaississement.
Laissez tiédir jusqu’à (43°C / 110°F). Mélangez ensemble la culture et le lait
jusqu’à consistance homogène. Ajoutez les fruits hachés tout en remuant. Di-
visez la préparation entre les 7 bocaux. Placez les bocaux - sans les cou-
vercles blancs - dans la yaourtière. Fixez le couvercle supérieur transparent
sur la yaourtière. Mettez l’appareil en marche.