ETA Calderon - Manual (Page 43)

– Ha főzés közben derül ki, hogy a tartályban nincs elegendő víz, akkor megfelelő edény
segítségével a vizet könnyen utánatöltheti a jelű fogantyújában levő A6 jelű töltőnyílás.
– Ha egymásután két ételt készit, akkor ürítse ki a csöpögtető tálat és szükség esetén
töltse utána a tartályban levő vizet.
– Abban az esetben, ha a fedelet többször felemeli, akkor a gőz elszökik és a főzés tovább
tart majd.
– Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy az ételek elegendően megfőttek-e. Ha az elkészített
ételek nincsenek elegendően megfőzve, akkor állítsa be ismét a főzési időt. Egyidejűleg
ellenőrizze és szükség esetén töltse utána a tartályban levő vízszintet.
FIGYELEM
– Ha a fedő nincs rendesen elhelyezve a párolóedényen vagy teljesen hiányzik, akkor
az étel nem lesz megfelelően párolt állapotban.
– A fedő belső oldalán, az edényben, a csöpögtető tálcában forróvíz maradékok
lehetnek! A tárolóban még maradhat forróvíz, annak ellenére, hogy a többi alkatrészek
már lehűltek. Ügyeljen arra, hogy ne sérüljön meg (ne forrázza le és ne égesse meg
magát). Használjon megfelelő védő segédeszközöket (pl. konyharuhát, védőkesztűt).
!
Tanácsok az ételpárolóban történő főzéshez
A következő feldolgozási javaslatokat csak példaként és inspirációként vegye, annak nem
célja az útmutatás, hanem az élelmiszerek különböző feldolgozási módja bemutatása. Az
elkészítés (főzés) időtartama a mennyiségtől a felhasznált anyagok fajtájától
és minőségétől függ, általában tízperces nagyságrendben mozognak.
A feldolgozandó élelmiszer mennyiségét úgy válassza meg, hogy azok főzésekor ne
történjen meg az edény maximális tartalma túllépése. Tartsa be a receptekben előírt
időtartamokat. Azonban mindenkor öntsön elegendő vizet az edénybe, különben a pároló
még a főzési folyamat befejezése előtt túlmelegedhet. A pároló egy bizonyos idő utáni
használatát követően a főzéshez saját időket fog alkalmazni, amelyeket a gyakorlatban
már kipróbált és begyakorolt.
RIZS ÉS GABONAFÉLÉK
– Több rizstípus létezik. Tartsa be az adott típusra vonatkozó utasításokat.
– Mérje ki pontosan a rizs és a víz mennyiségét, amelyeket az edényben össze fog
keverni. Takarja le az edényt és kapcsolja be a gőzfejlesztést.
– Puhára főtt rizs elkészítéséhez adjon hozzá 1-2 leveseskanálni vízzel többet, mint ami
a táblázatban szerepel. Keményebb főttrizs eléréséhez csökkentse a vízmennyiséget
1 – 2 leveses kanálnyival.
– Ellenőrizze a rizs állapotát, amint eltelik az adott rizstípus elkészülése minimális ideje.
Keverje a rizst.
– A rizs ízesítését sóval, borssal vagy vajjal csak annak megfőtte után tegye meg.
ZÖLDSÉGFÉLÉK
– A zöldséget jól tisztítsa meg, a szárakat vágja le, hámozza meg, fejtse le vagy szeletelje
fel. A kis darabok elkészítése gyorsabban megy, mint a nagyobb daraboké.
– Az étel mennyisége, minősége, frissessége, mérete és hőmérséklete befolyásolhatja
a főzési időt. Szükség szerint változtasson a víz mennyiségén.
– A fagyasztott zöldséget annak előkészítése előtt nem kell felolvasztani.
– Néhány fagyasztott zöldségfajtát helyezze be a rizsfőző edényébe és főzés előtt fedje
le egy darab alumínium fóliával.
43
H
/ 60