Garland RADIANT CHAR-BROILER 4522970 REV 1 - Manual (Page 19)

Pièce nº 4522970 Rev 1 (10/28/09) Page 19
PIÈCES DE RECHANGE ET RÉPARATION
Nous suggérons de faire faire l’installation, l’entretien et les
réparations par une agence de service agrée locale figurant
dans la manuel d’informations .
Les produits Garland/U .S . Range ne sont pas agréés ni
autorisés pour une utilisation personnelle ou résidentielle,
mais sont destinés à des applications commerciales
seulement . Garland / U .S . Range n’offre pas de services de
réparation, garantie, entretien ou soutien de n’importe quelle
sorte pour des applications autres que commerciales .
Chaque Jour
1 . Retirer les grilles du gril . Éliminer à la brosse métallique
toutes les matières incrustées et les laver dans l’eau
chaude savonneuse . Une méthode commune de
nettoyage consiste à retourner les grilles afin de brûler les
aliments incrustés . Ne pas faire cela avec le gril radiant de
type charbon de bois! La flamme du brûleur est protégée
par un radiant en fonte, ce qui fait que c’est la chaleur et
non la flamme que atteint la grille . Il est probable que les
aliments cuits, colleront encore plus plutôt que de brûler .
2 . Retirer les radiants et les nettoyer à la brosse métallique,
puis les laver à l’eau chaude savonneuse . En général, si les
grilles sont incrustées, il en est de même des radiants .
3 . Les déversements doivent être essuyés dès qu’ils se
produisent . À la fin de la journée, laver les bacs récepteurs
dans l’eau chaude savonneuse et les remettre en place
une fois propres . NE PAS utiliser le gril sans les bacs
récepteurs .
Périodique
Le gril de type charbon de bois Garland doit être vérifié et
réglé périodiquement par du personnel d’entretien qualifié
dans le cadre du programme régulier d’entretien de la
cuisine .
Nettoyage De L’acier Inoxydable
Toutes les pièces de carrosserie en acier inoxydable
doivent être essuyées régulièrement avec de l’eau chaude
savonneuse pendant la journée et avec un produit de
nettoyage liquide conçu pour ce matériau à la fin de chaque
journée . Ne pas utiliser de laine d’acier, de tissus, de poudres
ou de produits de nettoyage abrasifs S’il est nécessaire de
gratter l’acier inoxydable pour retirer des produits incrustés,
tremper l’endroit incrusté avec des chiffons humide pour
décoller le produit, puis utiliser un grattoir en nylon ou en
bois . Ne pas utiliser de couteau ou de spatule en métal ou
tout autre outil métallique pour gratter l’acier inoxydable . Les
rayures sont presque impossibles à éliminer .
ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite