Thermador PRO-HARMONY PRD36 - Manual (Page 109)

Español 21
Recomendaciones para
cocinar con la plancha
Usar el horno
Hornear
Consejos para hornear
Precalentar el horno
Precaliente el horno antes de cocer alimentos. El horno no
tiene que precalentar por piezas grandes de carne o pollo.
Consulte su receta para recomendaciones del
precalentado. El tiempo del precalentado depende del
ajuste de temperatura y de la cantidad de rejillas en el
horno.
Obtener mejores resultados
• Minimice abrir la puerta:
• Use un cronómetro de minutos.
• Use la luz interna del horno
• Escoja los moldes de tamaño correcto; use los moldes
recomendados en la receta.
• Guarde las bandejas de asar fuera del horno. Una
bandeja o molde extra sin alimentos, afecta el dorado y
el horneado.
• El tipo de molde utilizado afecta el dorado:
• Para una corteza suave, dorada use moldes claros
de teflón/ anodizados o brillosos de metal.
• Para una corteza dorada, crujiente use moldes
oscuros de teflón/anodizados o moldes oscuros sin
brillo o de vidrio. Tal vez estos moldes requieren
bajar la temperatura a 25°F.
Tipo de molde
• Hornos de metal (con o sin un acabado de teflón),
vidrio refractario, vidrio cerámico, cerámica u otros
moldes funcionan bien con este horno.
• Las bandejas de galletas que funcionan con el horno
tienen un pequeño borde solamente en un lado.
Bandejas pesadas o aquellas con más de un lado
pueden afectar el tiempo del horneado.
ALIMENTO AJUSTES
Huevos
325°F a 350°F
(160°C a 180°C)
Tocino: Salchicha chica
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Sandwiches tostados
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Pechuga pollo sin hueso
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Chuletas de puerco s/
hueso, grueso1”
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Filete, grueso 1"
400°F a 425°F
(200°C a 220°C)
Carne molida
(hamburguesas 6 onzas)
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
Hot Dogs
350°F a 375°F (180°C a
190°C)
Rebanadas de jamon,
grueso 1/2”
350°F a 375°F
(180°C a 190°C)
Crepas, Pan Frencés
375°F a 400°F (190°C a
200°C)
Papas: cebollas dorad.
375°F a 400°F
(190°C a 200°C)
ALIMENTO AJUSTES