Thermador PRO-HARMONY PRD36 - Manual (Page 69)

Français 25
Cuisson avec deux grilles
• Les positions 2 et 4 sont les plus appropriées pour la
cuisson par convection. Les plats ronds de gâteaux
peuvent être superposés sur les grilles 2 et 4. Les
plaques à biscuits et les plats de gâteaux
rectangulaires de 9"x13" doivent être placées
directement sur la grille 2, sous celle de la grille 4.
• Ce mode convient aux gâteaux, aux petits gâteaux
secs, aux biscuits et aux autres aliments pour lesquels
deux grilles de cuisson sont souhaitables.
• Pour faire cuire plusieurs ragoûts, tartes congelées ou
gâteaux, utilisez les positions 2 et 4.
• Ces deux grilles peuvent également servir à préparer
de grands repas.
Cuisson avec trois grilles
• Si vous voulez faire cuire plusieurs tôles à pâtisserie,
placez-les aux positions 1, 3 et 5. Posez les tôles de
cuisson directement les unes au-dessus des autres sur
leurs grilles respectives pour permettre la circulation de
l'air.
Type de plats pour le four
• Les plats en aluminium sont ceux qui donnent les
meilleurs dorages.
• Les tôles à pâtisserie doivent avoir des côtés bas;
l'aluminium commercial ou les ustensiles de cuisson
professionnels peuvent être utilisés, mais la durée de
cuisson peut être augmentée.
Positionnement
• Pour un meilleur dorage, les récipients comme les
tôles à pâtisserie, les moules ronds ou les plats
rectangulaires doivent être placés dans le sens
transversal sur la grille, avec les côtés les plus courts à
droite et à gauche. Cela permet à l'air de circuler
librement.
• Au moment de faire cuire avec plus d'une grille, les
plaques à biscuit et les plats à gâteaux rectangulaires
de 9"x13" ne doivent pas être empilés, contrairement
aux moules à gâteau.
MISE EN GARDE
QUEL QUE SOIT LE MODE D’UTILISATION
DU FOUR
N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour
recouvrir les grilles ou garnir le four. Cela
pourrait l’endommager ou provoquer un
incendie si la chaleur reste bloquée en dessous.
Voir à la page 4.