Thermador MBESLFTD - Manual (Page 59)

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Onces Dixième de livre Centième de livre
13 0,76 Ć 0,85 0,8
14 Ć 15 0,86 Ć 0,95 0,9
Placer la viande dans un plat pour four microĆondes.
1. Appuyer sur la touche Quick Defrost.
2. Entrer le poids de l'aliment à l'aide des touches numériques.
3. Appuyer sur Start.
La décongélation débute. Le compte à rebours s'amorce. Avec des aliments
plus lourds, un bip est émis à miĆdécongélation. Si 2 bips se font entendre,
retourner, réarranger les aliments ou protéger avec du papier d'aluminium.
D La viande, la volaille et le poisson doivent être congelés sur 1 ou 2 couches
seulement. Mettre du papier ciré entre les couches.
D Emballer avec de la pellicule plastique très résistante, des sacs ou papier pour
congélateur.
D Retirer le plus d'air possible pour créer un emballage sous vide.
D Fermer en s'assurant d'une bonne étanchéité et inscrire la date et la description
sur une étiquette.
D Retirer l'emballage. Cela permet à l'humidité de s'évaporer et ainsi de réduire les
risques de cuisson par le réchauffage des jus des aliments.
D Placer l'aliment dans un plat pour four microĆondes.
D Les rôtis doivent être placés côté gras sur le dessous et la volaille entière, poitrine
sur le dessous.
D Sélectionner le niveau d'intensité le plus bas et le temps minimum afin que les
aliments ne soient pas complètementdécongelés.
D Égoutter les jus durant la décongélation.
D Tourner les aliments durant la décongélation.
D Protéger les extrémités ou les parties minces si nécessaire.
D Le centre des gros morceaux peut encore être gelé. La décongélation se termine
pendant la durée d'attente.
D Laisser reposer, couvert.
D Rincer les aliments mentionnés au tableau.
D Les aliments congelés en deux couches devraient être rincés séparément et
devraient avoir une période d'attente plus longue.
Exemple :
Pour décongeler 700 g (1,5 lb) de
viande
Conseils et techniques
de décongélation
Préparation pour la congélation
Pour décongeler
Après la décongélation