Thermador MBESLFTD - Manual (Page 67)

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Remplir d'eau froide un contenant pour microĆondes et le déposer dans le four avec
le récipient à tester; chauffer une (1) minute à P10 (ÉLEVÉE). Si le récipient est
demeuré à la température ambiante alors que l'eau est chaude, il peut être utilisé
dans un four à microĆondes. Si parcontre le récipient est chaud cela veut dire qu'il a
absorbé des microĆondes, auquel cas il ne doit pas être utilisé pource mode de
cuisson. Ne pas utiliser ce test avec des récipients en plastique.
Ce tableau contient une sélection de plats et les réglages de cuisson optimum.
Vous pouvez utiliser le tableau pour connaître le réglage, le type de chaleur et la
température microĆondes qui conviennent le mieux à votre plat et quels accessoires
utiliser.
Les tableaux suivants vous proposent plusieurs options et valeurs d'ajustement
pour le microĆondes.
Les durées précisées dans les tableaux sont à titre indicatif seulement. Elles
peuvent varier en fonction des ustensiles de cuisine employés, de la qualité, de la
température et de la densité des aliments.
Les intervalles de temps sont souvent précisés dans les tableaux. Réglez la durée la
plus courte en premier, puis augmentez si nécessaire.
Il est possible que vos quantités diffèrent de celles qui figurent sur les tableaux.
Vous pouvez appliquer un principe de base :
doublez la quantité - doublez la durée de cuisson,
diminuez la quantité de moitié - réduisez la durée de moitié.
Placez le plat à cuisson au centre du plateau en verre. Les aliments absorberont les
microĆondes qui se déplacent de tous les côtés.
D Mettez les aliments congelés dans un récipient ouvert et disposez le tout sur le
plateau en verre.
D Les morceaux délicats, tels que les cuisses et les ailes de poulet ou les bardes
de graisse qui entourent les rôtis peuvent être recouverts par de petits morceaux
d'aluminium. L'aluminium ne doit pas toucher les parois du four. Vous pouvez
retirer l'aluminium à miĆdécongélation.
D Retournez ou remuez les aliments une ou deux fois pendant la décongélation.
Les gros morceaux doivent être tournés plusieurs fois. Retournez pour éliminer
tout liquide produit par la décongélation.
D Laissez les aliments se décongeler à température ambiante pendant 10 minutes
ou jusqu'à 1 heure de plus de façon à ce que la température soit uniforme. Vous
pouvez retirer les abats de la volaille à ce stade.
Quantité Puissance Durée de
décongélation
approx.
Ustensiles
de cuisson
au four
Conseils
Morceaux de viande entiers,
p. ex. boeuf, porc, veau avec
l'os ou désossé
2 lb P2
P1
13 min
15 à 20 min
récipient plat retournez deux fois
Boeuf, porc et veau coupé en
dés ou en tranches
1 lb P2
P1
6 min
10 à 15 min
récipient plat retournez deux fois pour enlever
les morceaux de viandes qui se
sont détachés
Essai de récipients
Pour vérifier si un récipient peut
aller au four microĆondes
Tableaux et conseils
Dégeler, faire chauffer et cuire au
microĆondes
Décongélation