Philips HD9171 - Manual (Page 150)

Potraviny na
dusenie
Množstvo Doba dusenia
(min.)
Odporúčané bylinky a korenia
pre rozptyľovač arómy
250 g + 500 ml
vody
35 Pandán, petržlen, rasca
Losos 450 g 12 – 15 min. Kôpor, petržlen, bazalka
Biela ryba 450 g 10 – 15 Sušená horčica, nové korenie,
majorán
rady pre dusenie potravín
rozptyľovač arómy
- Do rozptyľovača arómy môžete vložiť bylinky a korenia, ako sú napr. rozmarín, tymian, koriander,
bazalka, kôpor, karí a estragón. Môžete ich kombinovať s cesnakom, rascou alebo chrenom a
zvýrazniť tak chuť jedla bez pridávania soli. Odporúčame použiť 1/2 až 3 čajové lyžičky sušených
byliniek alebo korenia. Ak máte čerstvé bylinky alebo korenie, môžete ich použiť vo väčšom
množstve.
- Ďalšie tipy o bylinkách, koreniach a tekutinách, ktoré môžete použiť v rozptyľovači arómy,
nájdete v tabuľke dusenia potravín uvedenej vyššie.
- Ak jednotlivé potraviny pokvapkáte olejom, zvýši sa tak účinok rozptyľovača arómy a zlepší sa
celková chuť pripravovaného jedla.
- Najlepšie výsledky dosiahnete vtedy, keď bylinky pokrájate na drobné kúsky, ktoré potom
rovnomerne rozmiestnite po rozptyľovači arómy.
- Všetky jedlá odporúčame konzumovať hneď po príprave, pretože vtedy majú najlepšiu chuť.
- Do rozptyľovača arómy nelejte žiadne tekutiny.
Zelenina a ovocie
- Nakrájajte hrubé stonky karfiolu, brokolice a hlávkovej kapusty.
- Listnatú zelenú zeleninu duste čo možno najkratšie, lebo ľahko stratí farbu.
- Mrazenú zeleninu pred dusením nerozmrazujte.
Mäso, hydina, morské živočíchy a vajíčka
- Na dusenie sú najvhodnejšie mäkké kúsky mäsa s malým obsahom tuku.
- Mäso poriadne umyte a vytraste, aby z neho kvapkalo čo najmenej šťavy.
- Mäso, hydinu, ryby alebo vajíčka vždy vkladajte pod iné druhy potravín. Zabránite tak stekaniu ich
šťavy.
- Vajíčka pred vložením do zariadenia na prípravu potravín na pare prepichnite.
- Nikdy neduste mrazené mäso, hydinu ani morské živočíchy. Tieto suroviny pred vložením do
zariadenia na prípravu potravín na pare nechajte vždy úplne rozmraziť.
sladké dezerty
- Ak chcete zvýšiť sladkú chuť dezertov, namiesto cukru pridajte škoricu.
všeobecné tipy
- Pri príprave ryže je potrebné do ryže v miske na polievku pridať vodu. Príslušné množstvá
nájdete v tabuľke dusenia jedál uvedenej vyššie.
- Po dovarení ryže vypnite zariadenie, ryžu premiešajte a na 5 minút ju nechajte v miske prikrytej
vekom. Dosiahnete tak ešte lepší výsledok.
- Okrem polievky je možné misku na polievku použiť aj na prípravu zeleniny k omáčkam, jemné
varenie ryby vo vode, varenie marinovaných potravín, prípravu pudingu, polievok a ryže.
- Jednotlivé kúsky potravín rovnomerne rozmiestnite po dne košíka a nechajte medzi nimi voľný
priestor.
- Ak je košík na dusenie príliš naplnený, v polovici procesu dusenia potraviny premiešajte.
- Malé množstvá potravín vyžadujú kratšie doby dusenia v porovnaní s väčšími množstvami.
sLovensky 150