Candy FPC 825 AL User Manual
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Viandes
Observations
Disposez la viande dans un plat pyrex à
hauts rebords, salé et poivré.
Disposez le rôti de porc dans un plat
pyrex avec de l’huile et du beurre.
Pour le rôti de veau idem.
Pour le rôti de boeuf idem.
Observations
Truite: cuire la truite couverte avec du sel
et du poivre dans un plat pyrex.
Saumon: même type de cuisson non
couverte.
Sole: cuire avec du sel + cuillère d’huile.
Daurade: cuire avec couvercle de
l’huile et du sel.
Observations
Volailles et pintade: plat pyrex ou en ter-
re, assaisonné avec très peu d’huile.
Pour le poulet idem.
Lapin: le couper en morceau. Les mettres
dans le lèchefrite avec des aromates.
TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de l’ali-
ment son poids, son volume, et bien entendu selon votre goût.
Consigns utiles:
Sur les temps donnés, vous pouvez arrêter votre four 10 minutes avant la fin de la cuisson
afin de bénéficier de la chaleur résiduelle pour continuer à cuire tout en économisant de l’é-
nergie.
Fig. 2
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Temps de cuisson Température
Préparations
Quantité
Niveau
en minutes
four
Niveau
en minutes
four
Roastbeef
kg 1
3
70 ч 80
220
3
50 ч 60
200
Rôti de porc
kg 1
2
100 ч 110
220
2
80 ч 90
200
Rôti de veau
kg 1,3
1
90 ч 100
220
2
90 ч 100
200
Rôti de boeuf
kg 1
2
80 ч 90
220
2
80 ч 90
200
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Temps de cuisson Température
Préparations
Quantité
Niveau
en minutes
four
Niveau
en minutes
four
Truite
1 kg
2
40 ч 45
220
2
35 ч 40
200
Saumon
700 g 2,5 cm
2
30 ч 35
220
2
30 ч 35
200
épaisseur
Sole
filet / kg 1
2
40 ч 45
220
2
35 ч 40
200
Dorade
2 entière
2
40 ч 45
220
2
35 ч 40
200
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Temps de cuisson Température
Préparations
Quantité
Niveau
en minutes
four
Niveau
en minutes
four
Pintade
kg 1/1,3
2
60 ч 80
220
2
60 ч 70
200
Poulet
kg 1,5 - 1,7
2
110 ч 120
220
2
100 ч 110
200
Lapin
kg 1/1,2
2
55 ч 65
220
2
50 ч 60
200
Poissons
Volailles, lapin
FR
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