Binatone NB-7703 - Manual (Page 27)

27
РУССКИЙ
Смешать все ингредиенты в блендере, посолить и поперчить
по вкусу. Переложить полученную массу в кастрюлю и тушить
с маслом на медленном огне несколько минут, постоянно
помешивая.
Татарский соус
Соленые (маринованные) огурцы 4 шт.
Чеснок – 5 6 зубчиков
Майонез – 250 г
Огурцы и чеснок мелко порубить блендером, все это залить
майонезом, тщательно перемешать и поставить в холодильник
на 15 минут. Соус готов.
Бархатистый суп с цуккини
2 средних цуккини, порезанных на дольки
Сливочное масло 2 ст. л.
Репчатый лук (мелко порезанный) – 2 ст. л.
Чеснок 1 большой зубчик
Порошок карри 1 чайн. л.
Сливки – 1/2 ст.
Куриный бульон – 1/2 л
Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом,
не закрывая крышкой. Овощи должны быть мягкими, но не
поджаренными. Измельчить тушеные овощи с помощью
блендера. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо
перемешать. Поставить на медленный огонь и, как только суп
закипит, снять его и подавать к столу.
Грибной суп-пюре
Сливочное масло – 60 г
Грибы – 250 г
Куриный бульон – 560 мл
Французская горчица – 1 чайн. л.
Сливки 125 мл
Шнитт лук (нарезанный) – 1 ст. л.
Грибы мелко порезать. Растопить масло в кастрюле,
добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут
мягкими. Добавить бульон, горчицу и сливки. Довести до
кипения. Немного охладить и перелить суп в блендер, сделать
однородное пюре. Добавить шнитт лук, вернуть в кастрюлю и
подогреть, не доводя до кипения.
Картофельный суп с брокколи и сыром
Оливковое масло – 2 ст. л.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Брокколи – 225 г
Голубой сыр (типа рокфор) – 125 г
Овощной бульон – 1 л
Сливки 33% – 150 мл
Щепотка паприки, соль, перец
Порезать картофель кубиками, лук мелко порубить.
Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и
луковицу. Обжарить, помешивая, 5 минут. Отложить несколько
веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить
в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон. Довести до