Binatone NB-7703 - Manual (Page 37)

37
УКРАЇНСЬКА
Змішати всі інгредієнти в блендері, посолити і поперчити на
смак. Перекласти отриману масу в каструлю і тушкувати з
олією на повільному вогні кілька хвилин, постійно помішуючи.
Татарський соус
Солоні (мариновані) огірки 4 шт.
Часник – 5 6 зубців
Майонез – 250 г
Огірки і часник дрібно порубати блендером, усе це залити
майонезом, ретельно перемішати і поставити в холодильник
на 15 хвилин. Соус готовий.
Бархатистий суп з цук³н³
2 середніх цукіні, порізаних на часточки
Вершкове масло 2 ст. л.
Ріпчаста цибуля (дрібно порізана) – 2 ст. л.
Часник 1 великий зубець
Порошок карі 1 чайн. л.
Вершки – 1/2 ст.
Курячий бульйон – 1/2 л
Стушкувати цукіні, цибулю і часник на сковорідці з маслом,
не закриваючи кришкою. Овочі повинні бути м’якими, але не
підсмаженими. Подрібнити тушковані овочі за допомогою
блендера. Додати бульйон, вершки і карі і ще раз добре
перемішати. Поставити на повільний вогонь і, як тільки суп
закипить, зняти його і подавати до столу.
Грибне пюре
Вершкове масло – 60 г
Гриби – 250 г
Курячий бульйон – 560 мл
Французька гірчиця – 1 чайн. л.
Вершки 125 мол
Шніит цибуля (нарізана) – 1 ст. л.
Гриби дрібно порізати. Розтопити масло в каструлі, додати
гриби і готувати, помішуючи, поки гриби не стануть м’якими.
Додати бульйон, гірчицю і вершки. Довести до кипіння. Трохи
охолодити і перелити суп у блендер, зробити однорідне пюре.
Додати шнітт цибулю, перекласти в каструлю і підігріти, не
доводячи до кипіння.
Картопляний суп з брокол³ й сиром
Оливкова олія – 2 ст. л.
Картопля – 2 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Броколі – 225 г
Блакитний сир (типу рокфор) – 125 г
Овочевий бульйон – 1 л
Вершки 33% – 150 мл
Дрібка паприки, сіль, перець
Порізати картоплю кубиками, цибулю дрібно порубати.
Розігріти олію у великій каструлі, додати картоплю і цибулину.
Обсмажити, помішуючи, 5 хвилин. Відкласти кілька гілочок
капусти для прикраси, іншу капусту додати в каструлю. Додати
сир і овочевий бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь
і варити 25 хвилин до готовності картоплі. За допомогою