Binatone NB-7703 - Manual (Page 38)

38
блендера подрібнити суп до однорідної маси. Додати вершки
і приправити суп на смак. Зварити відкладену капусту в
киплячій солоній воді протягом 7 ми хвилин. Розлити суп по
тарілках, прикрасити капустою, посипати паприкою.
Суп пюре з гарбузом ³ кабачками
Гарбуз – 900 г
Кабачки 750 г
Цибуля ріпчаста 125 г
Часник 1 зубець
Сушені насіння коріандру 1 чайн. л.
Вершкове масло 125 г
Овочевий бульйон з кубика 600 мл
Молоко 500 мл
Сіль, мелений чорний перець на смак
Трохи сметани й гілочки зелені для прикраси
Гарбуз і кабачки нарізати насадкою для шаткування великими
шматками (21), цибулю – насадкою для дрібного шаткування
(20), подрібнити часник дрібною тертушкою (23), пом’яти
насіння коріандру. Всі інгредієнти викласти на лист, полити
розтопленим вершковим маслом, поставити в духовку на 20
хвилин. Викласти готові овочі в каструлю, додати гарячий
бульйон і молоко. Порціями подрібнити суміш у блендері,
розлити в тарілки, прикрасити зеленню, покласти сметану.
Посипати грінками або сухариками.
Млинц³
Борошно 2 3 ст.
Яйця 2 3 шт.
Молоко 1 л
Рослинна олія 2 ст. л.
Розпушувач
Ванільний цукор
Сіль, цукор – на смак
Використовуйте насадку (15) для приготування тіста.
Змішайте сирі яйця із цукром, сіллю, ванільним цукром. Додайте
борошно, розпушувач, і півлітра молока. Перемішайте
інгредієнти. Отримана маса за консистенцією повинна
нагадувати густу сметану. Потім додайте рослинну олію й знову
перемішайте. Додайте молоко, що залишилося, попередньо
підігрівши його (але не до кипіння). Розмішайте отриману масу
до однорідного стану. Випікати млинці на розігрітій сковороді,
змащеній маслом. Подавати млинці треба гарячими з маслом,
сметаною, або згущеним молоком. Дуже смачно, якщо в
млинець загорнути шматочок червоної риби (горбуші).
Холодний суп «Гаспаччо»
Томатний сік – 4 чашки
Оливкова або рослинна олія – 2 ст. л.
Винний оцет 2 ст. л.
Сіль 1 чайн. л.
Чорний перець – на смак
Середні томати, очищені від шкірочки і порізані на чотири
частини 4 шт.
Цибуля, очищена від лушпайки і порізана на чотири частини
1 шт.