GE JAS02SNSS - Manual (Page 51)

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Cómo usar los quemadores superiores
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A lo largo de este manual, las características y la apariencia pueden variar de su modelo.
Control de los Quemadores Superiores
Los quemadores superiores y las perillas para
controlarlos están diseñados para darle una
variedad de rangos de temperatura para
cocinar.
En ambas posiciones LO y HI, usted escuchará
un pequeño sonido “click”. HI representa
la máxima temperatura alcanzada; LO
representa la mínima temperatura.
En una cocina con un funcionamiento
tranquilo, es posible que escuche un ligero
chasquido que indique que las temperaturas
seleccionadas se están manteniendo.
Cambiar la temperatura a una más alta
siempre se mostrará más rápido que al
cambiarla a una más baja.
Cómo usar las perillas
Empuje la perilla de control hacia adentro.
Gire, ya sea a la derecha o a la izquierda,
hasta la posición deseada de calor.
Se debe empujar la perilla hacia adentro sólo
para cambiar de la posición “OFF”
Cuando la perilla esté en cualquier otra posición
que no sea “OFF”, Ud. puede darle vuelta sin
empujarla hacia adentro. Asegúrese de poner
la perilla en la posición de “OFF” (apagado)
cuando termine de cocinar.
Un indicador con luz brillará cuando cualquier
unidad esté encendida.
Guía para Temperaturas
HI – Alto; Comienzo rápido de cocción; lleva el
agua a su punto de ebullición.
MEDIO ALTO – Freído rápido, asado en sartén;
mantiene cantidades grandes de alimentos en
ebullición rápida.
MEDIO – Acitronar y dorar; mantiene
cantidades grandes de alimentos en ebullición
lenta.
MEDIO BAJO – Cereal; mantiene a los alimentos
a temperaturas adecuadas para ser servidos.
LO – Cocina después de empezar en HI; cocina
con poca agua en sartén tapado. Use para
cocinar arroz al vapor.
Nota:
En ALTO ó en MEDIO ALTO, nunca deje a
los alimentos sin atender. Los derrames
de líquidos causan humo; los derrames de
grasa pueden provocar incendios.
En LO, derrita chocolate o mantequilla en
un traste pequeño.
■ Use trastes pesados o medianamente
pesados. Los utencilios de aluminio
conducen calor más rápido que otros
metales. Utensilios de acero fundido o peltre
son lentos para absorber calor pero cocinan
uniformemente a temperaturas bajas o
medias. Las ollas de acero pueden cocinar
irregularmente si no contienen aleaciones de
otros metales.
■ No sature las ollas con grasa, ya que esto
puede causar derrames cuando añada
alimentos. Los alimentos congelados
espuman vigorosamente. Cuide los
alimentos que frían a altas temperaturas.
mantenga la estufa y la campana aseados y
sin grasa acumulada.
■ Para conservar energía, las ollas deben de
contar con fondo plano, paredes rectas, y
tapas ajustadas. Trate de que el tamaño
de su batería se ajuste al tamaño de
sus quemadores. Una olla cuyos bordes
sobresalen por más de una pulgada los
bordes de las charolas del serpentin, atrapa
calor, lo que causa la aparición de grietas
finas en la porcelana, y decoloración de un
tono de azul a gris obscuro en las charolas
de cromo del serpentin.
Consejos de Cocción
Medium
low
Medium
high