Climadiff DVA180/305G - Manual (Page 185)

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REIFUNGSZEIT (IN JAHREN)
Die für die optimale Ausreifung erforderliche Zeit variiert für jeden
Qualitätswein, jeden Jahrgang und jede Weinsorte. Die nachstehende
Tabelle gibt einen ungefähren Überblick über die Anzahl von Jahren, die
notwendig sind, damit die Weine den idealen Reifegrad, d.h. den idealen
Zeitpunkt für die Verkostung erreichen.
HERKUNFT WEISSWEIN /
ROSEWEIN
ROTWEIN
Elsass 1-4
Elsass Grands Crus 8-12
Beaujolais (Crus) 1-4
Beaujolais Primeur 1-2
Bergerac 2-3 3-4
Bordeaux 2-3 3-4
Burgunder 5 7
Cahors 5-10
Côtes de Provence 1-2 2-5
Côte Rôtie, Hermitage 8 8-15
Grands Crus Burgunder 8-10 10-15
Grands Crus Bordeaux 8-10 10-15
Jurançon – körperreicher
Wein 6-10
Jurançon trocken 2-4
Languedoc 1-2 2-4
Loire 5-10 5-12
Loire – körperreicher Wein 10-15
Mâcon 2-3 1-2
Montbazillac 6-8
Savoyen 1-2 2-4
Rhône-Tal 2 4-8