Fulgor Milano CPH 401 ID X - Manual (Page 30)

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chauffer.
- Pour la cuisson avec des récipients à fond
anti-adhérent, sans apport de condiment,
limiter l’éventuel temps de préchauffage à
une ou deux minutes.
- La cuisson d’aliments ayant tendance
à coller au fond doit commencer à la
puissance minimale ; ensuite, augmenter
en mélangeant fréquemment.
- Après l’utilisation, mettre hors tension au
moyen du dispositif adéquat (diminution
jusqu’à “0”) et ne pas se fier au détecteur
de casseroles.
1 - Récipient
2 - Courant induit
3 - Champ magnétique
4 - Inducteur
5 - Circuit électronique
6 - Alimentation électrique
Fig. 1
Récipients (Fig. 6)
- Si en approchant un aimant du fond d’un
récipient celui-ci est attiré par le métal,
cela signifie que la casserole est indiquée
pour la cuisson à induction ;
- préconiser des casseroles indiquées pour
la cuisson à induction ;
- des casseroles à fond plat et épais ;
- une casserole de 20 cm de diamètre
permet d’utiliser la puissance maximale ;
- une casserole d’un diamètre inférieur
réduit la puissance mais ne provoquera
aucune dispersion d’énergie. Chez le
modèle CPH 401 ID X, la casserole doit
avoir un fond d’au moins 180 mm de
diamètre; chez le modèle CPH 402 ID
X, le diamètre minimum du fond de la
casserole est de 110 mm.
- des récipients inox à fond multicouche
ou en inox ferritique, s’il est précisé sur le
fond : pour l’induction ;
- des récipients en fonte, éventuellement à
fond émaillé pour éviter de rayer la table
de cuisson en vitrocéramique ;
- on déconseille les récipients en verre, en
céramique, en terre cuite, les récipients
en aluminium, en cuivre ou en inox non
magnétique (austénitique).
Pour le modèle wok à induction, utiliser une
casserole demi-sphérique, voir fig. 6a.
Entretien (Fig. 7)
Des traces de papier aluminium, des résidus
d’aliments, des éclaboussures de graisse,
du sucre ou des aliments fortement sucrés
doivent immédiatement être éliminés de la
table de cuisson avec un racloir pour éviter
d’endommager la surface de la table.
Ensuite, nettoyer avec du SIDOL ou du
STANFIX et du papier absorbant, puis rincer
à l’eau et sécher avec un chiffon propre.
Ne jamais utiliser d’éponges ou de chiffons
abrasifs ; éviter également les détergents
chimiques agressifs comme des SPRAY
NETTOYANTS POUR FOUR ou des
DETACHANTS.