Florabest FKG 48 A1 - Manual (Page 46)

44
Pred prvo uporabo/Neposredna …
FKG 48 A1
SI
Pred prvo uporabo
NAPOTEK
Pred prvo uporabo se mora žar segrevati najmanj 30 minut. ►
OPOZORILO
Opozorilo pred opeklinami!
Med uporabo žar postavite na stabilno, ravno in trdno podlago, ker se ►
drugače lahko prevrne.
PREVIDNO! Za prižiganje ali ponovno prižiganje ne uporabljajte špirita ►
ali bencina! Uporabljajte samo pripomočke za prižiganje, ki jih dovoljuje
standard EN 1860-3. Drugače lahko pride do nenadzorovanega nastajanja
vročine zaradi sunkovitega zgorevanja.
Del lesnega oglja dajte v posodo za oglje. ■
Položite enega do dva kosa sredstva za prižiganje v trdni obliki na plast ■
lesnega oglja v posodi in ga prižgite z vžigalico oz. vžigalnikom.
Sredstvo za prižiganje v trdni obliki pustite goreti 2 do 4 minute. Potem ■
posodo za oglje počasi napolnite z lesnim ogljem.
Čez okrog 20 minut se na lesnem oglju pojavi bela plast pepela. Sedaj je ■
dosežena najbolj primerna žerjavica.
Lesno oglje enakomerno porazdelite po posodi za oglje s primernim kovinskim ■
orodjem.
Vstavite rešetko žara in začnite s peko. ■
Neposredna peka na žaru
Neposredna peka na žaru je podobna praženju. Živilo za peko se peče nepo-
sredno nad virom toplote (oglje), to je torej običajna peka na žaru. Pri tej metodi
se izkoristi največja moč toplote, kar skrajša čas priprave živila.
Neposredno metodo peke na žaru uporabite za živila, ki jih na žaru spečete
v največ 25 minutah, se pravi zrezke, kotlete ali klobase. Pri neposredni peki na
žaru pokrov lahko odstranite, tako boste svoje živilo med peko lahko opazovali.
Z zaprtim pokrovom in odprto prezračevalno ploščo v pokrovu in posodi za oglje
lahko čas priprave še bolj skrajšate. Pri neposredni peki na žaru pa vedno obstaja
tudi nevarnost, da maščoba ali marinada lahko začne kapljati z živila in na oglje,
tam pa začne goreti. V primeru premastnega ali mariniranega živila priporočamo
uporabo posode iz aluminija ali emajlirane pločevine za prestrezanje kapljic.