Bravetti KP300H - Manual (Page 13)

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RECIPES
Praline Ice Cream
2 small Eggs
1 cup Light Brown Sugar (firmly packed)
1 1/2 cups Milk
1 1/2 cups Whipping Cream
1/2 Tbs Vanilla
1/8 tsp Maple Flavoring (optional)
1/2 cup Pecans, chopped
1. Beat eggs until foamy in a large mixing bowl. Gradually add sugar and beat until
thickened.
2. Add milk, whipping cream, vanilla and maple flavor and mix well.
3. Stir in the pecans. Cool mixture.
4. Pour into the canisters and freeze ice cream as directed.
Chocolate Macadamia Nut Ice Cream
6 Egg Yolks
1/2 cup Sugar
1 cup Light Cream
1 cup Milk
4 oz. Semi-Sweet Chocolate
1 cup Whipping Cream
1 pinch Salt
1 tsp Vanilla
1 5 oz. Can Macadamia nuts
1. Beat egg yolks in a large bowl and add sugar in slowly while mixing.
2. Melt the chocolate in a glass bowl over simmering water.
3. Warm the cream and milk in a saucepan over medium heat.
4. When the milk and cream is hot, slowly add to the melted chocolate and stir until
blended.
5. Add the hot milk/chocolate mixture slowly to the beaten egg yolks stirring
constantly. Let it cool.
6. When mixture has cooled, add the whipping cream, vanilla and salt. Refrigerate
until cooled.
7. Chop the Macadamia nuts.
8. Pour cooled mixture into canisters and freeze ice cream as directed. When
almost frozen, add the chopped nuts.
Grapefruit Ice Cream
1 cup Grapefruit Juice (pink or red)
1 cup Sugar
1 cup Whipping Cream
1/2 cup Whole Milk
1. Mix ingredients well and chill until cold.
2. Pour into canisters and freeze ice cream as directed.
Mode d’emploi de Votre
Sorbetière
Votre sorbetière peut donner 8 oz (250
ml) par contenant. Le total est de 24 oz
(750 ml) de crème glacée à la fois. Il est
recommandé de mélanger tous les
ingrédients dans un pot à bec verseur,
puis de les réfrigérer pendant 4 heures
avant de sortir les contenants à
congélation du congélateur et
d’assembler la sorbetière. Étant donné
que le volume augmente à la
congélation, ne versez pas plus de 6 oz
d’ingrédients dans chaque contenant. Si
vous employez vos propres recettes,
adaptez le volume du mélange à cette
quantité.
1. Placez les contenants à congélation
dans la portion la plus froide de votre
congélateur le jour avant. Consultez
le tableau pour la durée de
congélation approximative.
2. Faites refroidir les ingrédients
mélangés dans le réfrigérateur ou le
congélateur.
3. Retirez les contenants à congélation
du congélateur (et de leur sac).
4. Assurez-vous que le cordon
d’alimentation n’est pas branché
lorsque vous assemblez ou nettoyez
la sorbetière. Assemblez la
sorbetière selon les instructions.
5. Assurez-vous que le couvercle est
en position de blocage. Branchez
l’appareil dans une prise de 120 V.
Enfoncez le bouton On/Off pour
mettre l’appareil en marche.
6. Si les contenants à congélation ne
tournent pas, tournez-les légèrement
pour les engager dans
l’entraînement. Ils devraient à
présent tourner. Cela empêchera
l’élément malaxeur d’entrer dans le
contenant à congélation.
7. Versez les ingrédients refroidis dans
les ouvertures de remplissage des
contenants à congélation aux trois
quart. (Fig. 5)
Fig. 5
Versez le liquide
dans l’ouverture
de remplissage
Cuillers à
crème glacée
Ouverture
de remplissage
Fig. 4
2. Pour mettre le couvercle en place,
faites correspondre son ouverture au
bouton de blocage. Cela couvrira
aussi les 3 contenants à congélation.
(Fig. 2)
Contenant à
congélation
Fig. 2
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Assemblage de la Sorbetière
REMARQUE: Ne branchez pas le cordon
d’alimentation à la prise électrique tant
que la sorbetière n’est pas complètement
assemblée et que les contenants à
congélation ne sont pas gelés.
1. Placez les contenants à congélation
sur la base du moteur. Assurez-vous
que les contenants à congélation
reposent bien sur l’entraînement.
(Fig. 1)
MODE D’EMPLOI
Entraînement
Fig. 1
3. Pour bloquer, tournez le bouton de
blocage dans le sens horaire à 90º à
la position bloquée. (Fig. 3)
Fig. 3
Bouton
de blocage
4. Placez les cuillers à crème glacée
dans les ouvertures de remplissage.
Tournez dans le sens horaire, à 90º
pour les bloquer. L’élément malaxeur
cesse de tourner en position de
blocage. (Fig. 4)