Bravetti KP300H - Manual (Page 7)

OPERATING INSTRUCTIONS RECETTES
Crème Glacée au Lait de Poule
6 Oeufs, séparés
10 c. à table Sucre
Pincée de Sel
1/4 tasse Brandy
1/4 tasse Rhum
2 c. à table Sherry Sec
1 tasse Lait
2 tasses Crème 35%
1/4 c. à thé Muscade
1. Faire cuire les jaunes d’œuf, le sucre, le sel, le brandy, le rhum et le sherry sec
dans une bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit très pale et épais.
2. Retirer le mélange du feu, y ajouter le lait et la crème et le laisser refroidir.
3. Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient fermes, les incorporer dans le
mélange de crème.
4. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée
selon les instructions.
Yogourt Glacé au Chocolat
3/4 tasse Sucre
2 c. à thé Amidon de Mais
355 ml (12 oz) Lait Évaporée Léger
1 c. à thé Vanille
1 tasse Yogourt Nature
2 onces Pépites de Chocolat Semi sucrés
1. Dans une casserole moyenne, combiner le sucre et l’amidon de mais. Ajouter le
lait en remuant. Faire cuire à température moyenne tout en remuant jusqu’à ce
que le mélange soit épais et que des bulles se forment.
2. Retirer le mélange du feu et le laisser refroidir au réfrigérateur.
3. Ajouter la vanille et le yogourt. Réfrigérer le mélange jusqu’à ce qu’il soit froid.
4. Faire fondre le chocolat. Pendant que le chocolat est encore chaud, versez-le
dans le mélange de yogourt refroidi tout en remuant doucement.
5. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée selon
les instructions.
Crème Glacée au Rhum et Aux Raisins Secs
3/4 tasse Raisins Secs
1/2 tasse Rhum
1 tasse Lait
1/2 tasse Sucre
2 Oeufs
2 tasses Crème
1.
Verser le rhum sur les raisins secs, les recouvrir et les laisser reposer pendant la
nuit.
2. Faire réchauffer le lait dans une petite casserole.
3. Dans un bol séparé, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter lentement le lait
chaud au mélange et continuer de fouetter.
4. Verser le mélange dans la casserole et le réchauffer lentement jusqu’à ce qu’il soit
épais tout en remuant continuellement (le mélange ressemble à un pouding très
liquide). Ne pas faire bouillir !
5. Laisser le mélange refroidir à la température ambiante, ajouter la crème et le
refroidir ensuite au réfrigérateur.
6. Versez dans les contenants de congélation. Faites congeler la crème glacée selon
les instructions.
7. Ajouter les raisins au rhum juste avant la fin du processus de congélation.
Cleaning Your Ice Cream Maker
The locking lid, freezer canisters, and ice
cream spoons should be hand washed in
warm water with a mild dishwashing
liquid. The motor base can be wiped with
a damp cloth.
Do not place any parts in the dishwasher,
as damage could occur.
Do not use abrasive cleansers, scouring
pads, sharp objects or utensils to clean
any part of this unit.
NEVER place the freezer canisters in
the freezer if they are still wet. Always
make sure that the freezer canisters are
completely dry before placing in the
freezer.
1. Remove ice cream spoons and
locking lid. Hand wash in warm
soapy water and dry thoroughly.
Do not store locking lid, spoons,
or motor base in freezer.
2. When not in use, wash freezer
canisters in warm soapy water, rinse
and dry thoroughly.
3. Store empty freezer canisters in
freezer with plastic freezer bags to
avoid ice crystals. (They will be
ready to use next time you want to
make ice cream.) Do not store
freezer canisters in freezer if wet.
4. Lid and ice cream spoons can be
stored on unit in locked positions on
the motor base for storage.
8. Allow unit to run for approximately 20-
30 minutes or until the mixture has
thickened depending on volume and
ingredients.
Do not turn the unit “Off” during use
as the mixture may freeze and may
damage the ice cream spoons or
prevent the ice cream spoons from
turning.
HINT: If using fruits or chocolate chips
etc., add these in the last few minutes of
ice cream cycle.
9. To add ingredients after the freezing
process has begun, add them slowly
through the filling holes.
10. Push On/Off power button down to
turn the unit “OFF”.
11. To remove ice cream spoons from
lid, rotate counter clockwise 90° and
lift out from filling holes.
12. Turn locking knob to the open
position and remove lid. Use only
rubber, plastic or wooden utensils to
serve or remove from the freezer
canister. Metal utensils may damage
the freezer canister.
13. To further harden the ice cream, you
may place the freezer canister in the
freezer for a short period of time (no
longer than thirty minutes). To store
the ice cream, you should empty the
ice cream into an airtight container
and then place in the freezer.
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