Silvercrest SKMP 1200 A1 - Manual (Page 32)

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7.5 Gaufres
Ingrédients :
• 6 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 paquet de levure chimique
• 250 g de sucre
• 200 g de beurre ou de margarine
• 500 g de farine
• 300 ml de lait
• 125 ml d'eau minérale pétillante
Préparation :
1. Séparer le blanc des jaunes
2. Verser les blancs d'oeuf dans le bol
mélangeur 16.
3. Utiliser la protection contre les
projections 8 et le fouet 14 .
4. Battre les blancs en neige à niveau 9
pendant 1 à 2 minutes.
5. Arrêter le robot.
6. Retirer les blancs en neige du bol et les
réserver.
7. Retirer le fouet 14 et utiliser le
batteur 15.
8. Mélanger le beurre et le sucre à niveau
5 - 6 pour former une crème.
9. Placer sur le niveau 4.
10.Ajouter peu à peu les jaunes d'oeufs, le
lait, l'eau minérale et le sucre vanillé.
11. Mélanger la farine et la levure et ajouter
à la cuiller.
12. Arrêter le robot et verser le blanc en
neige dans le bol mélangeur.
13. Incorporer le blanc en neige à niveau 2
pendant 10 à 30 secondes.
14.Laisser la pâte lever pendant
30 minutes.
15. Ensuite, faire cuire les gaufres.
7.6 Cupcake au chocolat
Ingrédients :
• 100 g de beurre
• 150 g de sucre
• 2 œufs
• 100 g de farine
• ½ cc de levure
• ¼ c.c. de bicarbonate
• ¼ c.c. de sel
• 75 g de poudre de cacao
• 130 ml de lait ou plus
• 1 c.c. d'extrait de vanille ou de vanille
en poudre
Préparation :
1. Tamiser la farine et le cacao dans un
bol, ajouter la levure, le bicarbonate et
le sel et bien mélanger le tout.
2. Mettre en place la protection contre les
projections 8 et le batteur 15.
3. Ajouter le beurre, le sucre et la vanille
dans le bol mélangeur 16.
4. Mettre sur le niveau 3 et mélanger pour
constituer une masse légère.
5. Ajouter les oeufs un à un.
6. Verser en alternance le mélange
farineux et 130 ml de lait pour fermer
une pâte régulière.
7. Si la pâte est trop sèche, rajouter un peu
de lait jusqu'à obtenir la constance
voulue.
8. Verser la pâte dans une machine à
cupcake ou huiler des ramequins allant
au four et les utiliser comme moules.
Vous pouvez aussi utiliser des moules
adaptés.
9. Laisser cuire 20 minutes à 190 °C.
RP90864 Küchenmaschine LB1 Seite 30 Dienstag, 16. Juli 2013 2:31 14