Gorenje BM 1120 AX - Manual (Page 85)

83
SK
Prednosti mikrovlnnej rúry
Pri obyčajných rúrach preniká teplota, ktorú
vydávajú elektrické a plynové horáky pomaly do
jedla z vonka do vnútra. Tým dochádza k veľkým
stratám energie v dôsledku ohrievania vzduchu,
častí rúry a riadu.
Pri mikrovlnných rúr vzniká teplota v samotnom
jedle a potom putuje z vnútra von. Teplota sa
nestráca ohrievaním vzduchu, stien rúry a riadu
(ak je riad určený na použitie v mikrovlnnej rúre);
inými slovami ohrievate len jedlo.
Mikrovlnné rúry majú nasledujúce prednosti:
1. Skrátia dobu varenia: všeobecne trvá príprava
jedla v mikrovlnnej rúre ¾ času, ktorý by bol
potrebný na prípravu jedla v obyčajnej rúre.
2. Veľmi rýchle rozmrazovanie, ktoré zamedzuje
rozvoju baktérií.
3. Zníženie spotreby elektrickej energie.
4. Zachovanie výživnej hodnoty jedla v dôsledku
kratšej doby prípravy.
Ako mikrovlnná rúra funguje
V mikrovlnnej rúre je zvláštna cievka, nazývaná
magnetron, ktorá pri vysokom napätí mení
elektrickú energiu na mikrovlnnú.
Tieto elektromagnetické vlny zamieria zvláštne
vlnové vodiče do vnútra komory rúry a kovový
rozprašovač alebo otočný podstavec ich potom vo
vnútri rozdelí.
V mikrovlnnej rúre sa mikrovlny rozptýlia všetkými
smermi a od kovovej steny rúry sa odrážajú a tým
rovnomerne prenikajú do jedla, ktoré ohrievate.
Prečo sa jedlo ohreje?
Väčšina jedál obsahuje vodu, ktorej molekuly pod
vplyvom mikrovĺn vibrujú.
Trením medzi molekulami vzniká teplota, ktorá
spôsobuje zvýšenie teploty jedla a
tým jeho
rozmrazovanie, varenie, pečenie alebo
ohrievanie.
Keďže teplota vzniká v samotnom jedle:
•
môžete jedlo pripraviť s veľmi malým
množstvom tekutín alebo masti alebo úplne
bez nich;
• rozmrazovanie, ohrievanie, varenie a pečenie
v mikrovlnnej rúre prebiehajú rýchlejšie ako
v obyčajnej rúre;
• vitamíny, minerály a výživné látky sa
zachovajú;
• jedlo si zachová svoju prírodnú farbu, chuť
a vôňu.
Mikrovlny môžu prenikať porcelánom, sklom,
lepenkou alebo umelou hmotou, neprenikajú však
kovmi. Preto nie je kovový riad alebo riad
s kovovými
časťami vhodný na použitie
v mikrovlnnej rúre.
Kov odráža mikrovlny ...
... prenikajú sklom a porcelánom,...
... a jedlo ich absorbuje.