Villaware INSTRUCTION MANUAL FPVLJESLO1 - Manual (Page 53)

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Chilimarinade
149 g scharfe Chilis
2 Esslöffel Rosmarin
2 Esslöffel Basilikum
2 Esslöffel Thymian
2 Esslöffel Petersilie
2 Esslöffel Senfkörner
1 kleine geschälte Limone
1 kleine geschälte Orange
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel weißer Essig
Limonen durch den Entsafter passieren. 60
ml von diesem Saft in den Blender geben.
Orange durch den Entsafter passieren. 2
Esslöffel von diesem Saft in den Blender
geben. Alle übrigen Zutaten in den Blender
geben und zu einer glatten Konsistenz
verarbeiten.
Die Marinade reicht für ca. 900 g Fleisch.
Bis zu 24 Stunden je nach gewünschtem
Geschmacksgrad marinieren.
Bananenchutney
225 g reife Bananen
2 Guaven
1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
½ kleine Limone
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel brauner Zucker
Guaven durch den Entsafter passieren. 175
ml von dem Saft abmessen und beiseite
stellen. Falls eine dickere Konsistenz
gewünscht wird, kann Pulpe hinzugefügt
werden.
Limone durch den Entsafter passieren.
1 Esslöffel von dem Saft abmessen und
beiseite stellen.
Zwiebeln in Öl andünsten Bananen
hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen.
Guavensaft und braunen Zucker hinzufügen
und die Mischung ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Von der Heizquelle entfernen
und Limonensaft hinzufügen. Bei
Zimmertemperatur servieren.
rezepte
(forts.)