CASO Germany MyVac 20 - Manual (Page 140)

caso Vakuumierer MyVac 20 140
Tip
► Om waterhoudende levensmiddelen zoal bv. soepen,
ovenschotels of eenpansgerechten absoluut luchtdicht te
sealen, vriest u het eerst in een bakvorm of een harde schotel
in. Seal het daarna luchtdicht en vries het dan onmiddellijk
weer in.
► Blancheer groente kort in kokend water of in de magnetron,
koel de groente af en verpak het dan vacuümdicht in
praktische porties.
► Om niet bevroren levensmiddelen vacuümdicht te sealen,
heeft u nog circa 5 cm. extra zakruimte nodig, zodat de
levensmiddelen tijdens het vriezen kunnen uitzetten. Leg
vlees of vis op keukenpapier en vacumeer beide samen. Het
keukenpapier heeft als voordeel dat het de vochtigheid van
de levensmiddelen opneemt.
► Voordat u levensmiddelen zoals bv. tortilla’s, crêpes,
hamburgers of pasteitjes wilt bewaren, legt u vetvrij papier of
perkamentachtig papier tussen de levensmiddelen, zodat ze
beter te stapelen zijn. Later is het dan makkelijker een deel
van de bevroren levensmiddelen er uit te nemen, ze weer te
sealen en in te vriezen.
► Alle door caso-germany geleverde folierollen en -zakjes zijn
geschikt voor vacuüm koken (sous vide). Daarnaast kunnen
folierollen en - zakjes voor het ontdooien en verwarmen in de
magnetron tot maximaal 70 graden worden gebruikt.
Verzeker u ervan bij gebruik van folie van andere fabrikanten
of deze ook voor magnetron en vacuümkoken (Sous Vide)
geschikt zijn.
55.4 Openen van een verzegeld gripzakje
Opent u het zakje met de hand aan de gripnaad.
55.5 Flessen vacumeren met het flessen met de flessluiting
1. Draait u de buitenste deksel af, om zo het opzetstuk voor bakjes
(3 en 4 ) te gebruiken (Afb. 1)
2. Zet de vacuümmachine op de met de flessluiting gesloten fles om
te vacumeren (Afb. 2)
3. Druk op de aan-knop om met het vacumeren te beginnen. Na
circa 30 seconden is het vacuüm ontwikkeld en laat u de knop los.