GE 840083500 - Manual (Page 30)

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Costillas de cerdo a la barbacoa al estilo de la
región central
Receta por cortesía del National Pork Producers Council
Información Alimenticia ■
por porción
Porcíónll
Tiempo de preparación: 5 minutos
'' Tiempo cocción: 30 minutos
Porciones: 4
ftutriente : : Por Porción
Calorías m
: Tótai dé materia órasa^^^
Proteina i;:;:;?;/':
4 costillas de cerdo, con hueso o
deshuesadas, de unas 1 i4 pulgadas
de grosor
/4 taza de salsa embotellada para barbacoa
'A taza de miel
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de mostaza preparada
Una pizca de salsa de ^í picante
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes, a excepción de las costillas de cerdo, en
un tazón pequeño. Coloque las costillas de cerdo en la parrilla. Ase las costillas
durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas de un lado; dé vuelta y pín­
telas con bastante salsa. /\se durante 10 minutos más; dé vuelta y pinte con más salsa.
Ase entre 5 y 10 minutos más, dando vuelta y pintando con la salsa. Descarte el resto
de la salsa. Sirva las costillas inmediatamente.
Solomillo de cerdo asado al estilo suroeste
Receta por cortesía del National Pork Producers Council
Tiempo de reposo en adobo: 2 a 24 horas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50-55 minutos
Porciones: 6
Información Alimenticia
por porción
Porción: cinzas •'
NirtrÍent9^y'::W:-:-----y : Por PoiW ÓO/
Calorías''''''. 154
Total de metería grsSa 6o
Coiesterot 66rTÍ<j'
Sodio'- ■ ■ /ï"/: I4tmg
Proteine
2 solomillos de cerdo enteros, unas 14 cucharadita de comino molido
1Í4 libras en total 2 dientes de ajo, triturados
5 cucharaditas de chile en polvo 1 cucharada de aceite vegetal
1/4 cucharaditas de orégano
En un tazón pequeño, mezcle bien todos los condimentos con el aceite vegetal.
Frote todas las superficies del solomillo con la mezcla. Cubra y refrigere entre
2 y 24 horas. Ase, dando vuelta ocasionalmente, entre 50 y 55 minutos, hasta que el
termómetro introducido en la carne indique entre 155 y 160“ F. La carne está cocida
cuando aún hay un vestigio de rosado en el centro. Corte en tajadas para servir.
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