Silvercrest SDG 800 B2 - Manual (Page 83)

SDG 800 B2 81
CZ
• teplota vody (udané doby se vztahují na
použití studené vody, při použití teplé
vody je doba tepelné úpravy o něco
kratší);
• osobní preference (al dente nebo
měkké).
Pokyny:
• Připravované potraviny čas od času
promíchejte resp. rozvrstvěte pomocí
dlouhé vařečky.
• Dbejte na to, aby měly všechny kousky
přibližně stejnou velikost. Menší kousky
položte nahoru.
• Parní koše nepřeplňujte, potraviny do
koše nepokládejte příliš natěsno,
nezakrývejte všechny otvory. Mezi
kousky potravin a otvory ve dnu parních
košů musí být všude umožněno pronikání
páry.
8.1 Doby tepelné úpravy zeleniny
• Příprava zeleniny: Odřežte košťály a
velkou zeleninu nakrájejte na stejně
velké kusy.
• Listová zelenina by se měla tepelně
upravovat tak krátce, jak je možné, jinak
dochází ke ztrátě barvy.
• Zeleninu kořeňte a osolte až po uvaření.
• Mraženou zeleninu můžete tepelně
upravovat stejně jako čerstvou zeleninu.
U některých druhů zeleniny se doba
tepelné úpravy v mraženém stavu
prodlužuje o pár minut.
Zelenina Množství Doba
tepelné
úpravy
Poznámky
Brokolice 400 g 10 - 15 min - rozdělena na růžičky
- ve zmrazeném stavu se doba úpravy prodlužuje o
cca 5 min
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
Květák 400 g 15 - 20 min - rozdělený na růžičky
- ve zmrazeném stavu se doba úpravy prodlužuje o
cca 5 min
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
Zelené
fazolky 400 g 25 - 30 min - ve zmrazeném stavu se doba úpravy prodlužuje o
cca 5 min
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
Růžičková
kapusta 400 g 20 - 25 min - po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
Zelí 400 g 35 - 40 min - čerstvé a nakrájené na malé kousky
- po uplynutí poloviny doby úpravy promíchejte/
převrstvěte
RP102978 Dampfgarer LB4 Seite 81 Dienstag, 9. September 2014 10:36 10