Silvercrest SDG 800 A1 - Manual (Page 13)

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Puesta en funcionamiento
Carne y
salchichas
tipo Cantidad
tiempo de
vaporización
Observaciones
Ternera En rodajas de filete
o rosbif 250 g 10 - 15 minutos Retirar la grasa
totalmente, la carne
de ternera tiene una
consistencia fija.
Cordero Chuleta, con o sin
huesos 4 chuletas 15 - 20 minutos Retirar la grasa
completamente
Carne de cerdo Filete, lomo o filete
de lomo 400g o
4 unidades 10 - 15 minutos Retirar la grasa
completamente
Salchichas
(precocidas) Frankfurt 400 g 10 - 15 minutos Retirar la piel
antes de la
vaporización
Knacker 400 g 15 min. aprox.
Sugerencias:
- La cocción al vapor tiene la ventaja de que la
grasa desaparece completamente durante el
processo de vaporización. Debido al leve calor
utilice únicamente carne blanda y fina, y retire
la grasa por completo. La carne adecuada para
asar es también ideal para la cocción al vapor.
- Sirva la carne y las aves vaporizadas con
salsas sabrosas o maríne la carne y las aves
antes del proceso de vaporización.
- Vaporice los alimentos suficientemente antes
de servirlos. Para comprobar el estado de
cocción pique la carne con un objeto largo
(cuchillo u objeto punzante).
- Las salchichas se deben cocinar íntegramente
antes de la vaporización.
- Utilice hierbas frescas sobre el alimento vapori-
zado para un resultado refinado y sabroso.
Arroz tipo Cantidad
Cantidad de
agua
tiempo de
vaporiza­
ción
Obser­
vaciones
Arroz blanco 200 g 250 ml 25 minutos 2 porciones
300 g 600 ml 35 minutos 4 porciones
integral 300 g 600 ml 40 minutos 4 - 6 porciones
Arroz con
leche Arroz con
leche 100 g arroz +
30 g azúcar
refinado leche caliente 75 - 80 minutos
Sugerencias:
- Añada la cantidad necesaria de agua junto
con el arroz en el recipiente 2 .
- Si el arroz es el acompañante, coloque el
recipiente 2 para el arroz siempre en el
recipiente superior de forma que el aroma
de los otros platos se pueda transmitir a través
del agua condensada.
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