Toastmaster TSM10 - Manual (Page 38)

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CREME AU BEURRE A LA VANILLE
GLACAGE
1 ⁄
2
verre de beurre ou de
margarine ramolli(e)
2 cuillerée d’extrait de vanille
à café
3 tasses de sucre glace
4 cuillerée de crème
à soupe
Placer l’ensemble des ingrédients dans
un large bol. Commencer à incorporer
le sucre aux autres ingrédients à vitesse
1-2. Augmenter peu à peu la vitesse
jusqu'à 9-10, et fouetter jusqu'à ce que
le glaçage soit suffisamment ferme
pour être étalé. Ajouter davantage de
sucre si le mélange est trop liquide, et
davantage de crème s’il est trop épais.
Pour 2 verres :
Glaçage: 1 grand moule à Bundt
cake de 25 cm, ou deux épaisseurs
de 20 cm.
GLACAGE CREME AU BEURRE AU
CHOCOLAT
Utiliser la recette mentionnée
ci-dessus, puis ajouter 1 ⁄
3
de verre de
poudre de cacao et augmenter la
quantité de sucre jusqu'à 3 verres et
demi.
GATEAU BUNDT CAKE AU
CHOCOLAT, FACILE A REALISER
1 paquet (340g) de pépites de
chocolat
1 ⁄
2
verre d’eau
2 verres 1 ⁄
2
de farine à gâteau
2 cuillerées de bicarbonate
à café de soude
1 ⁄
2
cuillerée de sel
à café
1 ⁄
2
verre de beurre ou
de margarine
ramolli(e)
2 verres de sucre
4 œufs
1 verre de babeurre
Faire fondre le chocolat dans l’eau,
dans une casserole ou au micro-ondes.
Laisser refroidir quelques instants.
Tamiser la farine avec la levure et le
sel, et laisser de côté. Faire
préchauffer le four sur 176°C.
Placer dans un moule à Bundt cake
graissé et fariné de 25 cm. Placer le
beurre et le sucre dans un bol.
Mélanger à vitesse 1-2, puis
augmenter la vitesse jusqu'à 7-8.
Ajouter un œuf à la fois et mélanger
jusqu'à ce que la crème devienne
légère et onctueuse.
Ajouter le chocolat petit à petit et
continuer à battre à grande vitesse,
jusqu'à ce que l’ensemble du
chocolat soit mélangé. Ajouter le
mélange de farine, en alternance
avec le babeurre, en commençant et
terminant par la farine. Mélanger à
vitesse 3-4 jusqu'à ce que le
mélange devienne onctueux.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Sauf mention contraire, les recettes de ce manuel nécessite l’utilisation
des batteurs.