Binatone FS-404 - Manual (Page 45)

45
РУССКИЙ
соль и перец. Выложите полученную массу в чашу для варки риса
и закройте ее алюминиевой фольгой. Поместите в контейнер для
варки и варите в течение 30-35 мин. Подавайте охлажденным.
Карп в соусе с шампиньонами
2 порции
Охлажденное филе карпа 500 г
Оливкового масла 2 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Шампиньоны 200 г
Сливки 200 г
Мука - ½ ст. л.
Зелень, специи по вкусу
Отварите шампиньоны в пароварке, нарежьте и обжарьте на
оливковом масле вместе с очень мелко нарезанным луком. Филе
карпа нарежьте кусками, положите в паровой контейнер в 1 слой
и посыпьте зеленью. Варите 12-15 мин. Вылейте в маленькую кас-
трюлю сок, собравшийся в контейнер для конденсации пара во
время варки грибов и карпа, добавьте сливки, муку, грибы с луком
и специи, тщательно перемешайте и доведите до кипения. При
подаче залейте филе карпа приготовленным соусом.
Примечание: Вы можете готовить это блюдо из
любой другой белой рыбы.
Креветки с чесноком, красным перцем и
луком
4 порции
Очищенные креветки 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 больших зубчика
Сладкий красный перец 1 шт.
Сушеный орегано - 1 ½ ч.л.
Мелко нарубленная петрушка 1 ст. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль и черный перец по вкусу.
Выложите креветки в миску, затем натрите их измельченным
чесноком и орегано со всех сторон. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла
и перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин.
Установите емкость для конденсации пара и паровой контейнер,
положите в чашу для риса нарезанный полукольцами лук и полоски
красного перца. На овощи выложите слоем креветки и маринад.
Установите чашу в паровой контейнер. Накройте крышкой и варите
10-15 мин. Переложите креветки с овощами в сервировочную посу-
ду. Перемешайте с оставшейся столовой ложкой оливкового масла
и петрушкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Креветки в пиве
4-6 порций
Неочищенные креветки среднего размера 500 г
Маринованные овощи 2 ст. л.
Пиво комнатной температуры 0,33 л
Кайенский перец ½ ч. л.