Fagor FIC-542 - Manual (Page 6)

Notice d'utilisation 6
Temps de conservation des denrées dans le réfrigérateur
Denrée Temps de conservation (en jours)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Beurre + + + + + + + = = = = =
Oeufs + + + + + + + + + + = = = =
Viande: fraîche en morceau + + =
hachée + =
fumée + + + + + + + + + + = = = =
Poissons + =
Marinades + + + + + + + + + + = = = =
Carottes + + + + + + + + = = = = = =
Fromage + + + + = = = = = = = = = =
Desserts + + = = = =
Fruits + + = = = = = = = =
Plats coisinés + + = =
Légende: + le temps recommandé de conservatiio = le temps possible de conservation
Congélation des denrées fraîches
• Ne congelez dans le congélateur que les denrées qui sont
convenables pour un tel traitement et qui supportent bien de
basses températures. Veillez à ce que les denrées soient
fraîches et d'une meilleure qualité.
• Choisissez un emballage correspondant et emballez les
denrées d'une manière appropriée:
− l'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour
empêcher le déssechement et la déperdition des
vitamins.
− les feuilles et les sacs doivent être souples pour se
mouler bien à la forme des portions.
• Marquez les portions emballées en donnant la date, la
quantité et la nature de la denrée.
• Avant toute chose il est important que les denrées congelent
au plus vite possible. Pour cette raison les portions ne
doivent pas être trop encombrantes. Il est recommandable
de les préréfroidir avant de les mettre à congélation.
• La quantité de denrées fraîches que vous congélez en 24
heures est indiquée sur la plaque signalétique. Si leur
quantité est plus grande, la qualité de congélation est
détériorée ainsi que la qualité des denrées déjà congélées.
Procédé de congélation
• Au modèle sans interrupteur de la surgélation intensive 24
heures avant la congélation tournez le bouton du thermostat
dans la position 4-6. Après ce temps-là introduisez les denrées
fraiches sur la plaque réfrigérante. Environ 24 heures après la
mise des denrées fraiches, tournez le bouton du thermostat à
la température de service (Tenez compte du chapitre Sélection
de la température) et déplacez les denrées surgélées dans le
panier à conservation (compartiment de conservation).
Au modèle avec l'interrupteur de la surgelation intensive
mettez cet interrupteur en marche 24 heures avant la mise
des denrées fraiches et tournez le bouton du thermostat à la
position 4-6. Après ce temps-là introduisez les denrées
fraiches sur la plaque réfrigérante. Environ 24 heures après
la mise des denrées fraiches, mettez l'interrupteur en arrêt
et tournez le bouton du thermostat à la température de
service (Tenez compte du chapitre Sélection de la
température).
L’appareil est sous tension quand l’interrupteur est sur le
repère
(I) ou que la zone en couleur est visible. Il est
hors tension quand l’interrupteur est sur le repère (0) ou
que la zone en couleur n’est pas visible (quelques modèles
seulement).
• Repétez le procédé de congélation pour congéler plus tard une
nouvelle quantité de denrées fraiches. Des denrées fraiches
ne doivent jamais toucher celles qui sont déjà congélées en
paquets.
• Pour congéler de petites quantités (à 1 kg) il ne faut pas
changer la position du bouton du thermostat (voir le chapitre
Sélection de la température).
Conservation des produits congelés
Les produits congelés sont conservés dans les paniers. Si
vous enlevez les paniers, les produits congelés peuvent être
placés aussi directement sur les clayettes réfrigérées.
Denrées surgelées industriellement
L'emballage des produits surgelés industriellement contient
l'étiquette donnant la durée et la température de conservation.
Respectez les instructions données pour la
conservation et l'utilisation par le fabricant.
Choisissez seulement les produits surgelés qui sont emballés
d'une manière appropriée, équippés de toutes les données sur
l'emballage et conservés dans un appareil ayant la
température intérieure de -18°C au moins.
N'achetez pas de produits entourés du givre, parce qu'ils se
sont déjà maintes fois mis à décongeler. Protégez les denrées
contre la décongélation, parce que l'augmentation de la
température raccourcit le temps de conservation des denrées
surgelées et détériore leur qualité.