CASO Germany SousVide Center SV1000 - Manual (Page 66)

caso SV1000 66
29.2 Cottura SousVide (sottovuoto)
Cottura delicata nel sacchetto sottovuoto. I generi alimentari cuociono nel proprio sugo e
diventano particolarmente teneri e saporiti.
Impostazione della temperatura di cottura:
Premere una volta il tasto 3. Il display visualizza il valore standard 131 ºF o 55 °C e
lampeggia. Questo significa, che il valore ora può essere modificato.
La temperatura di cottura può essere impostata al valore desiderato con i tasti a freccia
(+/-). Le cifre possono essere modificate velocemente, tenendo premuto i tasti a freccia.
La selezione della temperatura è possibile come segue: 30-90 °C a passi di 0,1 °C o 86-
194 °F a passi di 0,5 °F.
Impostazione del tempo di cottura:
Per impostare il tempo di cottura premere il tasto ‘ ’ (tasto 2). Il display a LED visualizza il
tempo e lampeggia. Appare il valore standard 02:25. Premere il tasto a freccia (+/-), per
aumentare/diminuire il tempo. La selezione del tempo è possibile come segue: 00:00-
99:00 ore.
Il tempo di cottura può essere impostato al valore desiderato con i tasti a freccia (+/-). Le
cifre possono essere modificate velocemente, tenendo premuto più a lungo i tasti a
freccia.
Quando il tempo desiderato è stato raggiunto, dopo 5 secondi il display visualizza
automaticamente la temperatura del contenitore.
Avvio della cottura:
Inserire i generi alimentari confezionati sottovuoto nel supporto porta-sacchetti e cestello
di gocciolamento nel contenitore.
Assicurarsi che i generi alimentari siano completamente ricoperti di acqua.
Infine chiudere accuratamente il coperchio.
Impostare quindi il tempo e la temperatura di cottura e premere il tasto “ ” (tasto 6), per
iniziare a riscaldare l'acqua. Quando il contenitore inizia a riscaldare, si sente un segnale
acustico di avvertimento.
Quando l'acqua ha raggiunto la temperatura impostata, si sentono 3 suoni di allarme e la
cottura viene avviata. Da questo momento viene conteggiato decrescente il tempo di
cottura impostato.
Quando il tempo di cottura è scaduto, si risente un suono di avvertimento. I cibi possono
essere quindi prelevati.
Avviso
► Pericolo di scottatura! Rimuovere con attenzione il cibo
Per verificare in qualsiasi momento il tempo restante della cottura, premere il tasto ‘ ’
(tasto 2).